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焼き上がり♪

      こんがり。
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    今日はセーグル・ノア・フリュイ。
    生徒さんのアヤコさんオーダーのパンです。
    
    電気で蒸気焼成すること30分。香ばしい・・。 
    
    ガスの方がバリッと焼き上がるのですが
    蒸気焼成がムツカシイの。
    小石を焼き込む、とか方法はあるけどオーブン壊したくないしね・・。

    ホント言うと業務用オーブンが欲しいんですけど。
    まあ、ゼイタクですよね^^;

    今、山食仕込み中。
    ホシノくんはいなくなったので、いつもの生イースト。
    
    焼けたらまたアップしまーす^^
                 (働けっちゅーの!)

by fumiyok7 | 2007-06-26 16:01 | 今日のパン