焼き上がり♪
こんがり。
今日はセーグル・ノア・フリュイ。
生徒さんのアヤコさんオーダーのパンです。
電気で蒸気焼成すること30分。香ばしい・・。
ガスの方がバリッと焼き上がるのですが
蒸気焼成がムツカシイの。
小石を焼き込む、とか方法はあるけどオーブン壊したくないしね・・。
ホント言うと業務用オーブンが欲しいんですけど。
まあ、ゼイタクですよね^^;
今、山食仕込み中。
ホシノくんはいなくなったので、いつもの生イースト。
焼けたらまたアップしまーす^^
(働けっちゅーの!)
by fumiyok7 | 2007-06-26 16:01 | 今日のパン