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初級&基礎レッスン、オヤツはマンゴー酵母で。

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今日は午前午後のレッスンでした。
生徒さんはチアキさんとヨウコさん。
ヨウコさんは二品連続レッスンでした。
で、まずオヤツはフランスあんパン。
前回うまくいかなかったのでリベンジで焼いてみました。
お粉はキタノカオリ、酵母は久々にマンゴー、
いつものように牛乳ゴネでショートニングもお砂糖も少々。
胡麻がタップリ入った香ばしい生地です♪
フィリングは夕べ炊いたアン入りです。

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コチラは同じ生地をシェアして焼いた
ミニバゲットです。
今回の酵母、とっても元気よく、少々おデブ気味になっちゃいました^^;
コチラは軽いランチ用に。







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コチラが上のバゲを使った
サンドイッチです。
ベーコンとコールスローサンドと
ベーコンとかぼちゃサラダサンド。
香ばしいバゲットとみずみずしい具が
よくあってオイシイです^^
11時からのチアキさんと十時からの
ヨウコさん、なかなか時間があわず
それぞれの作業の合間に頂きました。
オイシかったかな?




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コチラはチアキさんのシナモンロール、
焼き上がったパンにアイシングをしているトコロですね。
初アイシングのチアキさん、
なかなかお上手!
センス良くでき上がりましたね~♪
しかし、成形時の巻きが強過ぎて
元気よく飛び出してしまった子が・・・^^;
おウチでなさる時はもう少しゆるめに。
コレはコレでカワイイですけどね^^






今日は私、どうかしていました。
ヨウコさんは二連続レッスンで
午前中イングリッシュマフィン、
午後からはウィンナーボートと作っていただいたのに
なんと二つともお写真撮り忘れ><
そんなことってある~~?!
二つともものすごくお上手だったと言うのに・・・。
すごく反省しています。
ヨウコさん、ごめんなさいね^^;
次回は必ずしっかり写させていただきますね!


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by fumiyok7 | 2013-02-13 16:13 | パン教室