丸パンレッスンとオヤツの生イーストパン。
昨日はほとんど初めてパンを焼くという方のレッスン、
なので初級クラスの丸パンレッスンでした。
生徒さんはうちの本当にご近所にお住まいのAさん。
「こんなところにパン教室があったんですね!」
なんて驚いてらっしゃいました。
で、まずオヤツです。
今回のレッスンと同じパン生地で
成形違いのパンをご用意してみました。
型も特別なものは使わず、いつも愛用の無印のバットです。
ちぎりパンにすると、とってもふわふわ♪
次の日もオイシクいただけていいんですよ^^
フィリングはさつまいものクリーム、
これもいつもの習慣でラカント使用なんですが
お砂糖と変わらず美味しく炊けました。
こちらはフィリングと生地は同じで
成形だけ変えてみました。
ハサミで入れたバッテンが
お芋のクリームにもついている所が
なんだか笑えます^^
カスタードなら消えちゃうのにね。
こちらのトッピングは白黒のゴマ。
香ばしくて美味しいです。
Aさんはこちらをチョイス、
「お芋のクリームが美味しい!」
と召し上がってくださいました。
二次発酵後、塗り玉をされているAさん、
丁寧に作業をされています。
Aさんはとっても落ち着いた感じの方、
オトナな女性って感じです。
見習わなければ・・・。
いつもドタバタしている私からすると
アコガレの佇まいです^^;
さあ、焼き上がりです!
こんがり香ばしく、可愛らしく
焼きあがりましたね。
作業の丁寧さが伺える焼き上がりです。
丸パンの成形のポイントは
必ず均等に生地を丸めるコト。
そうしないと楕円になってしまったりします。
Aさんの丸めは大成功でしたね^^
今回が初製パンのAさん、
楽しみながらパン作りが
続けられるといいですね!
昨日は次女ちゃんの12回目の
お誕生日でした。
レッスンが午後からだったので
午前中、ケーキを焼きました。
リクエストはスフレチーズケーキ、
いつもはベイクドが多いのですが
今回はフンワリなのがいいそうで
15センチのスクエア型で焼きました。
甘味はもちろんラカント。
家族全員で楽しみたいですもんね。
でも残念ながらそっちのお写真は無し。
ご馳走も作らなければならず
カメラを手にする時間もなかったのです。
ああ、キレイにできてたのになあ!
ホントですよ^m^
ひび割れもなく、キレイな焼き色♪
次女ちゃんはモチロン、みんな大喜びで
いっぱい食べていました。
普段ダイエットであんまりこういうものを口にしないオットも
ふた切れも食べちゃって、スゴイなあ!
ふふ、また作ってあげましょう♪
で、明日はお友達を招いて盛大にお誕生日会を開催です。
なので今からそちらの分のスポンジケーキを焼かなければ。
ベースだけ焼いておいて自分たちでデコりたいんですって。
ランチはピザがいいそう。
それも「生地を準備しておいてくれたら
トッピングはスグ達でするからさ~。」とのこと。
はいはい、なんでも言ってちょーだい。
準備しときますよ^O^
いつの間にか12歳になったって感じのスグルん。
2000年生まれのあなたなんだから当然12歳なんですけど
なんだか早いなあ。
もうちょっと小さいままでいてくれてもいいよ。
なんて、つい本音が出ちゃいます^^;
ウレシくってチョットさみしいお誕生日でした。
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いつもありがとうございます^^
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〇時間 AM10:00~12:30くらい
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※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
この時間はだいたいの予定とお考えください。
レッスンは基本的に平日としているのですが
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〇所在地 場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
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by fumiyok7 | 2012-10-05 10:58 | パン教室