週末パン教室＾＾デラウェア酵母のオヤツはボーンで。

　　ガリっと香ばしい♪

先週の土曜日は午前中、パン教室でした。
フランスパンコースのクッペと、基礎コースの動物パン、
お二人のレッスンでした。
で、まずいつものようにオヤツのご紹介。
デラウェア酵母（水無し）で焼いたボーンです。
水無し酵母は本当に良いカンジ♪
いつ作っても必ずパワフルでオイシイ酵母が起きてくれます。
今回のボーンも超オイシイ！
なんて自画自賛はいいかげんにしないと呆れられちゃうかな＾＾；






今回はお粉50０gでコレだけ。
おこなはMKTDです。
いつものように牛乳ゴネ。
クッペの方は生徒さんの二人に
オミヤゲとして差し上げました＾＾












常連サチエさんはブタちゃんパンに
チャレンジ。
このお目目の位置で表情がゼンゼン変わっちゃうんですよ。
ここは慎重にね！
このあと鼻の穴をあけたら
成形終わりです。










同じ人が作っても、いろいろなお顔が
でき上がりますね。
それもまたこのパンの楽しいトコロです＾＾
さあ、醗酵器に入れて最終醗酵ですね。











はいコチラはユカさんのクッペです。
初クッペ、どうでしょうか。
クッペははとても使い勝手の良いパン、
どんどん焼いててどんどん食べて
いっぱい練習してみてくださいね。









さあサチエさん、焼き上がりです。
お耳がちょっと元気良過ぎ？
ハネちゃいましたね＾＾；
パン生地はさわれば触るほど
こねられると同じようにグルテンが刺激されて
力の強いモノになってきます。
なので反発も強くなってこんな風に
暴れてしまう事も・・・。
もう少し休ませつついけば良かったですね。
ご指導しきれず、すみませんでした。





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