子ブタを作れ!基礎コースレッスン♪

  さくさくばりばり。
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昨日は動物パンレッスンでした。
生徒さんは常連のケイコさん。
さあ、オイシ可愛いパンを焼こうね!
と張り切ってレッスンスタート。
で、上のは昨日のオヤツです。
今回はお菓子で。
グラハムの薄力粉と強力粉をブレンドしたお粉を使っています。

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昨日は暑かったのでシューアイス仕立てにしてみました。
よーく焼き込んでバリっとした生地に、アイスクリームが
ベストマッチ❤
上からかけたキャラメルも
ほろ苦くてオイシイです^^
醗酵の合間に頂くので
チョットあわただしいのですが、
それでもいろんなお喋りをしながら楽しくいただきました♪





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さあ、成形です。
鼻の位置、耳の位置、
ちょっとしたコトで表情が違ってきますよね。
私が見本にやった鼻の穴をあける様子を見て
「そんなに深くですか?!」
とケイコさん。
そうなんです、思い切ってやってね。
浅いとなんだか分からなくなっちゃうんですよ。
今回はいつものレッスンより少なめなイースト量ですが、それでも醗酵はどんどん進みます。
手早い作業が必要ですよ。


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さあ、できた!
ケイコさん、お上手でしたよ^^
これから二次醗酵。
一回り大きくなるまで待ちましょう。
今回は丸パン生地。
もちろん他の生地でもOKですが
どんなパンにしたいのか、
それによって生地を決めてくださいね。



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はい、焼き上がりました♪
成形時に美人ちゃんだった子が
「あれ??」ってカンジに仕上がってたり・・・。
動物パンは楽しいですね。
でもどの子もみんなカワイイね。
ケイコさんは
「カワイクないコはダンナ様に食べさせる。」なんて仰ってましたが
みんなカワイイですよ^^





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昨日は午後からのレッスンでした。
ランチは長女ちゃんと二人、
冷製パスタをチャチャっと作って頂きましたよ。
これがまたカンタンな割にはオイシイ♪
トマトがイマイチ君だったのですが
それでもオイシかった~~。
ソースを作って茹でて冷やしたパスタと
和えるだけ。
また作ろう^^







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by fumiyok7 | 2012-06-30 06:53 | パン教室