今日はフォレ・ノワールレッスン♪

　　今日のオヤツはコレ。

昨日に引き続き、ポンさんレッスンです。
今日はフォレ・ノワール。
ココアの入った生地でケーキのようなパンです。
で、上のはオヤツなんですけど
これもまたお菓子のようなパン。
牛乳ゴネの生地にカスタードクリームをたっぷりと
リンゴのキャラメリーゼもたっぷり巻き込んであります*＾-＾*
イヒヒ、コレだいすき♪
ついつい食べ過ぎちゃうのが悩みです＾＾；
２０cmのスクェア型で焼いたんですが
この型はとってもベンリ。
大きな型物のパンは乾燥しづらいので柔らかフックラです。



これは成形中のポンさん。
四角く大きく伸ばした生地に
たっぷりとチョコチップ、
レーズンを巻き込んでいきます。
生地を伸ばしときには傷めないように
気をつけましょう。
伸びにくかったらちょっと休んでね。
そしてしっかり巻き込んだら・・・







生地を二つに切り分け編みあみ。
編み上がったら型に入れて焼き上げ。
さ、焼き上がりましたよ～♪
ああ、いい香りですねえ。
ふっくら膨らんで、
フワッとオイシイですよ～＾Ｏ＾





昨日今日と連日のレッスン、
ポンさんお疲れさまでした～。
腰痛がちょっと悪化してる私、動きが鈍くてごめんなさいね。
大雪のおかげで学区の雪かきも当番も回ってきちゃってサンザンでした＾＾；
でもオヤツをいただきながら、いろいろオシャベリしてると
痛みも忘れちゃってましたよ。
いつも来てくださってありがとうございます。
また次回お待ちしてますね～！


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いつもどうもありがとうございます＾Ｏ＾