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ゴマ黒豆のバゲットたちbyマンゴー酵母

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昨日はゴマ生地でバゲットとクッペを焼いた。
ゴマの生地は本当にオイシイ。
コレでサンドイッチを作るとオイシくてイヤんなっちゃう。
食べ過ぎるからねー^^;
自制心の発動がツライ。
なんて、おおげさ?

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でもね、今回はダイジョーブ。だって自分ち用じゃないから。
バゲもクッペもみんな差し上げちゃう用。
バゲは日ごろお世話になっている方に、クッペは母や弟に。
オイシク召し上がってクダサイ^-^ってね。



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今回は400gの粉量でコレだけ焼いた。
いつものようにお粉はキタノカオリ、牛乳ゴネ。
マチガイなく旨いハズ。
キタノカオリは甘いねえ♡

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お話トツゼン変わって恐縮ですが、
コレ、ウチで採れたスイカ。
植えてもいないのに勝手に生えてきたの。
フシギ。
ささやかな家庭菜園だけど
この夏はキュウリ、プチトマ、だだ茶豆
それからハーブ類・・・
いろいろ楽しめました。
これから落花生も大きくなってくるし
まだまだ楽しめそう♪
私は花より団子派。
食べられるものができるって良いよね~♪♪

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あ、スイカですがあんまり甘くなかったみたい。
すっご―く濃厚にスイカ臭がしてたので
「お、コレは?!」
なんてみんな期待してかぶりついたんだけど
それほど甘くなかったらしい^^;
「ま、勝手に生えてきたヤツだしね~。」
なんて言って女子二人で食べてました。
来年はちゃんと植えようかな^-^
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by fumiyok7 | 2011-08-07 05:46 | 今日のパン | Comments(4)

酵母のハザマでお菓子♪

   オヤツだよっ^O^
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うちの連中がマチガイなくすきなお菓子、
その名はシュークリーム。
これさえ作っとけば文句はないのだ^m^

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この連休、オットの伯父が亡くなった為
彼は九州に。
私と子供たちはどーするの、とたずねると
「とりあえずいい」
といって一人で旅立った。
なのでこの連休は母と子供たちで過ごしている。
あ、私の叔母も遊びに来たけど。
そんなわけでどこにも連れて行かず、ダラダラと日々を過ごしているのだ。
なのでせめてとシューを作る。

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ウチのシューの水分は牛乳。
私はバゲットもシューもシフォンも牛乳を使う。
その方がおいしくできるもの。
でもね、ワタクシ牛乳そのままは飲めないんですの^^;
ハッキリ言ってキライ。
なのにパンやケーキは
牛乳なんだな~。

あ、このバット、アルミのヤツ。
何気ない日々のオヤツ感が出ててナカナカいいではないか♪


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そんなダラダラな中、
園芸ショップにお出かけ。
私はイタリアンでオシャレなプランターを夢見て、バジルやトマトの苗を購入したのだが、
次女に見つかり、亀や石や
果ては石灯籠まで飾られてしまう。
仕上げにビミョーな色合いの
風車をぶっ刺し、
「ふぅ~。できた~!」
と、自慢げ^^;
おいっ><


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・・・いいの。
わかってたことだもん。
くすん。
涙をのんでこらえよう。

このスコップ、かわいくないですか?
思わず衝動買い。
私の予定では、このスコップを
風車の位置に刺して仕上げるツモリだったのにぃ~。。。




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現在マンゴー、オレンジなどの元だね待機中。
明日は何を焼こうかな。
それともイーストでクロワッサンを焼くのもいいかも!
パン好きの妄想は尽きません^m^
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by fumiyok7 | 2010-05-03 16:14 | お菓子 | Comments(10)

畑の恵み♪

まずは恒例グラハムクッペ。
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月曜日はいつもこのグラハムクッペを焼く。
毎週月曜日。
以前は全粒粉のパンってそんなに好みでもなく
特に焼くことはなかったのであるが
ご依頼があって定期的にお焼きする事に・・・。

そうなるとフシギなもので「美味しいなー」なんて思えてきちゃう。
前はライ麦粉のパンのほうがすきだったんだけどな。

サンドイッチはバゲか同じ生地で作ったクッペで
作ることが多かったのだけれど
そうなるとグラハムパンの出番も多くなる。

だって、ぜったい数ギリには作らないから。
デキのいいのをお渡しできるようにいつも余分に焼くので余るのである。
そしてそれは家族のお弁当や朝ごはんに・・・。

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このパン、ハード系風な顔だが、ジツはバターもお砂糖も入ったふんわりパン。

グラハム粉40%入り、とヘルシーだけど柔らかくて食べやすいのである。

子供たちの食いつきもいい。
私の母もだいすき。
ついでに中日新聞販売店さんのあけみちゃんちのお子さんもだいすき。

みんなが「だいすき」って言ってくれるかなりな人気者。
ジミな風貌ではあるが・・・。

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ところで・・・
最近ゲットしたこのカッティングボード、オリーブの木なんですって。
よくない?
かなりホレ込んじゃっています。

本当はもっと大きいのが
欲しかったんだけど
みんな売り切れ。

ああ、ザンネン!



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そして・・・やっとやっとの大地の恵みのオハナシ。
ウチのなんちゃって畑で収穫されたプチトマトの
マリネ。

これがまた
おいしかったー♪

あんな狭いトコで
良くぞこんなに取れた
ものね~。
みんなにこう言われます。

たしかにそうね^^;



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昨日はそのマリネと
タコのカルパッチョ。
それからグラハムクッペと
ラグーのパスタ。
パスタのお写真は相変わらずの撮り忘れ。

ってゆーか腹ペコ星人どもの
攻撃に抗しきれず
ディナーに突入!



次女ちゃんなんてタコ好きなので
ツマミ食いでタコがなくなっちゃうし~><

現在いつものフィグ酵母とマンゴー酵母の生地を醗酵中。

マンゴーの機嫌いたって悪し^^;

ゼンゼン上がってこないんですけど~。。。

コイツはいつもこうなんだ。


さ、どーしようか。。。



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by fumiyok7 | 2009-07-07 13:15 | 今日のパン | Comments(10)

ポテトフォカッチャ☆

満月みたい^-^
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今朝は早くから生地をこね、パン弁当を作った。
ポテトフォカッチャとチョコフィセル。
こういうお弁当は長男も長女もだいすき。

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お粉300gをこねて
三分の二はフォカッチャ
残りはチョコフィセルに。

金曜日はなるべく
こういうウキウキしたカンジの
お弁当にしてあげたいので
頑張っちゃうコト多し。

中味はポテトとベーコン。



あ、レシピはキッチンに掲載されているので
興味のある方はご参照ください^-^

ついでに宣伝。
そのキッチンのブロガーさん特集Vol.4でワタクシが取り上げていただけているので
まだ見てないわ、とおっしゃる方、よろしかったらのぞいてみてね♪

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ウチの玄関前の駐車場の脇に
ホントにちいさな畑が作ってあるの。

ま、畑って言うほど大きくはないんですが
一応ね^^;
そこでこんな風にプチトマトとか
えだまめとかが作ってあるの。

あ、えだまめはもう終わったから
今度はキュウリかな。


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テキトーに放り込んどいた
ローズマリーもワサワサ増えて
お花も咲いちゃいました*^-^*

ホウレン草は虫の餌と化し
私たちの口には入らなかったけれど
こんな、それこそ猫の額のよーな
小さなスペースで、タベモノが
収穫できるなんてオドロキ!
上のローズマリーはこのチビ畑からの恵みです。

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コレは私のランチ用。
総ちゃんとハルッチはもっといっぱい持っていきました。
ポテトフォカッチャ4個にチョコフィセル2本、オレンジにサラダに・・・。
残さず食べてきてね。

・・・チョコフィセルのお写真
無いでしょう?
例によって撮り忘れちゃった^^;

いいや、また作るもん。

だいたい私の口に入ってないしな。。。






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by fumiyok7 | 2009-07-03 11:29 | 今日のパン | Comments(16)

栄華を誇るカボチャたち。

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どう?けっこーリッパじゃない。
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こんな子がごろごろいます。
子供たちは楽しみにしてて
「食べられるのっていつ頃かな~?!」
なんてウキウキ。
でもホントに食べられるのかなあ~^^;



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とにかくハゲしいのです。
生命力が・・・!
他にも母や次女ちゃんが植えた草花があったのですが
すべて淘汰されました・・・。合掌。

いいよ、はびこるのも、今のうちさ。
もうちょっと熟したら、みんな食ってやるぅ~^m^
カボチャのプリンにパンプキンパウンド、カボチャパンにカボチャクッキー!!
おっと、グラタンもいいね。

どーだ。

しかし・・・食えるのか。
疑問です^^;

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さ、気を取り直して今日のお弁当。
今日はワッフル弁当♪
遊んでるみたいなもんですね。
こんなお弁当^^;

・ワッフル
・レモンソルトウィンナー
・カボチャのサラダ
・恒例プチトマ

しかし・・・
リキ入れて作ればいーかというと
そーでもない。
辛いトコですが・・・^^;
こんなのがウケたりすんのよね。


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by fumiyok7 | 2008-06-19 21:03 | 家庭菜園 | Comments(12)

生イースト。

ガス焼きです。
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さっきの山食、焼き上がりましたー。
やっぱり生イーストはパワーありますねえ・・。
生地の力が強いです。
でも天然酵母はきっとそういった土俵の勝負じゃないんだと思う。
ホシノくん、おいしかったし・・。
でも生イーストパンも、とってもおいしいんだよな。

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・・でもって、この子達は素子さんちへお嫁入り。
プレゼントのつもりが御代をいただいている・・。
これじゃー押し売りじゃん!。ゴメンね素子さん。

いいや、今度彼女の好きなチョコフィセルでも焼いて、黙っておいてこよう・・^m^
そーだ、それがイイ♪
義理堅い彼女を出し抜くにはその手が良いよね。
ふふ・・。f0132605_202521100.jpg

お茄子、収穫!
さっそく浅漬けにして頂きました。
うーん、瑞瑞しい!

ホントにきれいな茄子紺。
茎も紺色なんですよねー。
色といいフォルムといい、美しい。

今度はきゅうりかなー♪
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by fumiyok7 | 2007-06-26 20:32 | 今日のパン | Comments(0)