「ほっ」と。キャンペーン

カテゴリ:パン教室( 605 )

カフェツイストとカフェツイストPart2.

f0132605_14255331.jpg

今日はカフェツイストレッスンでした。
最近このパンの出番が多いです。
見栄えも良いし、食べても美味しいですからね^^
生徒さんはジュンコさん。
で、上のはオヤツの生イーストでこねたパンです。
名前はカフェツイストPart2.
美味しいパンが焼けました♪

f0132605_1430577.jpg




生地自体にコーヒーをランダムに混ぜ込んだ生地、
チョコチップをタップリ巻き込んでクルクル巻いてカット。
基本的に成形はカフェツイストと同じです。
違いは白生地か、マーブル生地かってコトですね。




f0132605_1443467.jpg






これがそのマーブル状の生地。
生地のコネあげ直前にカフェリーヌを
ランダムに混ぜ込みます。
このマーブル生地が美味しい!
この模様もステキです。
ココにたっぷりチョコチップを
巻き込んでカットして編んで・・・
仕上がりもアーティーで美しいのです。




f0132605_14394636.jpg


さあ、コチラがジュンコさんの
パンです。
今回はパウンド型で焼いたので
よりケーキっぽいですよね。
身生地の白とコーヒーの黒の
コントラストが美しいです。
またぜひ作ってみてくださいね。
しっかり作り込んでご自分のものにしてください!
その際、どんなお粉を使うのか
それによって臨機応変に水分量を考えること、コレを忘れないでくださいね^^





今日は型ものでしたが
秋になったらチョコ丸を焼きましょうね。
チョコ丸もとっても美味しく可愛いパンです。
お楽しみに♪



こちらのランキングに参加中です。
ワンクリックぽちりと応援お願いいたします!

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

いつもありがとうございます^^




     ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
入会金などの必要はありません。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス    3000円
       上級クラス         3500円
       フランスパンコース   4000円
       酵母パンコース     4500円

           
〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
受講ご希望の方はコチラのブログのコメント欄に
ご連絡ください。

その折にご住所、郵便番号、携帯番号、Telメールアドレスなど、
ご連絡先をシークレットでお教え下さいね。
こちらからご連絡を差し上げます。

一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。

※駐車場は一台分だけあります。
  お車でいらっしゃる方は、その旨ご連絡ください。



申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
[PR]

by fumiyok7 | 2015-08-25 14:51 | パン教室 | Comments(1)

水曜日マックスレッスン☆

f0132605_1462524.jpg

今日は平日にしては珍しく
4名様マックスレッスンでした。
微量イーストのデビルがセイコさん、
マユミさんとサナエさんがカフェツイスト、
ユウコさんはフォレ・ノワールでした。
で、上のはオヤツに焼いた
マンゴー酵母のベリセーグルです。
ライ麦粉が20%強入ったパンです。
いつもはワイルドブルーベリーを使うのですが
今回は大粒のブルーベリー、
ジャムっぽさいっぱいで美味しかったです♪

f0132605_14133115.jpg


さあ、コチラがセイコさんの
デビルです。
きれいにリング型にできました!
成形時に生地が伸び気味でしたが、短いよりは良いかなと思いますよ。
フィリングをくるむときに
横に伸ばし過ぎないように気を付けると改善できると思います。
どちらにしても自分の設定した長さに納めるようにしましょうね。




f0132605_1422720.jpg




コチラはマユミさんのカフェツイストです。
素敵で大人っぽい焼き上がりです!
このパンはいつ見てもアーティーで
カッコいいです。
食べてもとっても美味しいので
楽しんで焼いて美味しく召し上がってくださいね^^





f0132605_14252971.jpg




コチラは同じくカフェツイスト、
サナエさん作です。
サナエさんのカフェも良いなあ!
お嬢さんたちもきっと喜んでくれますね。
オヤツにアイスを添えて召し上がってみてくださいね^^





f0132605_11305981.jpg




コチラはユウコさんのフォレ・ノワールです。
とっても美味しそうです!
このパンは本当にお菓子のよう。
皆さん、お使い物にもできて良いと
好評のパンです。
いっぱい焼いてぜひご自分のものにしてくださいね^^






f0132605_14284683.jpg



今回のこのパン、
マンゴー酵母も最終章で
チョット勢いの弱まった元種でした。
でも酸味が出ているわけでもなく、
パンはキチンと焼けるのですが
食パンは厳しいかなー、
というレベル。
そういう生地を味わっていただくのも
勉強になるかと思い、焼きました。
少し詰まり気味なんですが
とても美味しいパンになりました。
皆さんとお話ししながらのオヤツは
いつも楽しい時間!
今日も至福のひと時でした^^

f0132605_1434443.jpg




気前のいいセイコさん、
今日もみんなにお味見しよう
と言って、ご自分で焼いたパンを
カットしてくださいました!
みんなで
「美味しいね~♪」
なんて言いながらお味見。
セイコさん、ご馳走様^^









こちらのランキングに参加中です。
ワンクリックぽちりと応援お願いいたします!

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

いつもありがとうございます^^


     ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
入会金などの必要はありません。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス    3000円
       上級クラス         3500円
       フランスパンコース   4000円
       酵母パンコース     4500円

           
〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
受講ご希望の方はコチラのブログのコメント欄に
ご連絡ください。

その折にご住所、郵便番号、携帯番号、Telメールアドレスなど、
ご連絡先をシークレットでお教え下さいね。
こちらからご連絡を差し上げます。

一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。

※駐車場は一台分だけあります。
  お車でいらっしゃる方は、その旨ご連絡ください。



申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
[PR]

by fumiyok7 | 2015-08-19 14:40 | パン教室 | Comments(2)

応用クラスレッスン☆ブリオッシュ他。

f0132605_20261033.jpg

今日はユウコさんとマサヨさんのレッスンでした。
もう長い間通ってくださっているお二人、
さあ、今日は応用クラスのパンレッスンです。
マサヨさんがチョコレートマーブル、
ユウコさんがオレンジブリオッシュです。
今回お二人ともリッチな生地です。
シッカリこねてきちんとあげていきましょうね♪
・・・で、上のはオヤツの抹茶のブリオッシュです。
フィりングは黒豆。
ブリオッシュ生地と黒豆はとっても良く合います。

f0132605_20302947.jpg



このブリオッシュ、
バターはレッスンと同じ
30%です。
もっと増やせば比例して
口どけも良くなります。
今回使った抹茶は
以前マサヨさんから
頂いたもの。
美味しく香りのよい抹茶、
マサヨさん、ありがとう!




f0132605_2034884.jpg





コチラはユウコさんの
オレンジブリオッシュです。
コネも良く、おいしそうに
出来上がりました♪
模様が色々なのは
ハサミクープで遊んでみたから^^
またぜひ焼いてみてくださいね!





f0132605_20361318.jpg





コチラはマサヨさんのパン、
チョコレートマーブルです。
マサヨさんもステキに焼き上がり!
ああ、たまらないチョコの香りです^^
皆さんで楽しんで召し上がってね♪







f0132605_20374341.jpg




抹茶のオヤツをもう一品、
抹茶と黒豆のシフォンです。
うーん、しかしちょっと甘かったです。
次回はもう少しお砂糖を減らしましょう^^;








f0132605_20391293.jpg




コチラは上の抹茶ブリオッシュを焼いた型。
可愛い型ですが焼き色が付きにくいのが難点。
うーん、やっぱり金属製のほうが良いかな。
でもカワイイですね^^







今回もお喋りが弾んで楽しいレッスンでした。
次回もまたおいしいパンを焼きましょうね♪




こちらのランキングに参加中です。
ワンクリック、ぽちりと応援お願いいたします!

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

いつもありがとうございます^^



     ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
入会金などの必要はありません。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス    3000円
       上級クラス         3500円
       フランスパンコース   4000円
       酵母パンコース     4500円

           
〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
受講ご希望の方はコチラのブログのコメント欄に
ご連絡ください。

その折にご住所、郵便番号、携帯番号、Telメールアドレスなど、
ご連絡先をシークレットでお教え下さいね。
こちらからご連絡を差し上げます。

一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。

※駐車場は一台分だけあります。
  お車でいらっしゃる方は、その旨ご連絡ください。



申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
[PR]

by fumiyok7 | 2015-08-08 20:44 | パン教室 | Comments(2)

グリッシーニレッスン☆

f0132605_15252275.jpg

今日はグリッシーニのレッスンでした。
生徒さんはテツコちゃん。
グリッシーニはとても美味しいのですが
なんだか人気が無く、教室を始めてから
今まで数回のレッスンしかしたことがありません^^;
生ハムなんか巻いて頂くのも美味しいですよ!
と、テツコちゃんにお話ししながらレッスンは始まりました。
で、上のはオヤツのフルーツパウンドです。
頑張ってバターをたてたので、すっごくフンワリ♪
美味しいケーキになりました。

f0132605_15303934.jpg



コチラはもう一つのオヤツ。
シナモンハートです。
シナモンの風味とパリパリの
アーモンドスライス、
美味しかったです。







f0132605_15323848.jpg




コチラは焼成前。
粉チーズがまぶされた生地です。
グリッシーニは胡麻とチーズの二種作成。
それぞれ12本ずつ、計24本と
なかなか忙しい作業です。
手早くしていかないと、
どんどん醗酵が進みますからね~。






f0132605_15351927.jpg






チーズの焼き上がりはコチラ。
うーん、オイシそう!
カリッと焼き上がりましたね^^








f0132605_15362014.jpg





胡麻はコチラ。
胡麻の方が後だったので
チーズより醗酵が進んで
フックラしていますね。
でもそれはそれで美味しいので
大丈夫です。







今日はマンツーだったので
いっぱいお喋りしちゃいました。
テツコちゃんは本当に良い方で
私の話すクダラナイ話を優しく聞いてくださいました。
テツコちゃんゴメンね~^^;
でもとっても楽しかったです。
またいつでもお待ちしていますね~♪



こちらのランキングに参加中です。
ワンクリックぽちりと応援お願いいたします!

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

いつもありがとうございます♪



     ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
入会金などの必要はありません。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス    3000円
       上級クラス         3500円
       フランスパンコース   4000円
       酵母パンコース     4500円

           
〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
受講ご希望の方はコチラのブログのコメント欄に
ご連絡ください。

その折にご住所、郵便番号、携帯番号、Telメールアドレスなど、
ご連絡先をシークレットでお教え下さいね。
こちらからご連絡を差し上げます。

一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。

※駐車場は一台分だけあります。
  お車でいらっしゃる方は、その旨ご連絡ください。



申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
[PR]

by fumiyok7 | 2015-08-07 15:44 | パン教室 | Comments(0)

酵母とフランスパンコース☆

   美人三姉妹(?)
f0132605_14415667.jpg

今日は三名さま。
いつも通ってきださっているユウコさんと
初めていらっしゃる生徒さん、
カズヨさんとミチヨさんです。
ユウコさんは微量イーストのフランスパンコース、
芋と栗のカンパーニュです。
初のお二人は酵母のカンパーニュというラインナップ。
で、上のはまずオミヤゲ用のチョコレートバゲットです。
今回使った酵母はハニージンジャー酵母とマンゴー酵母の混合。

f0132605_14491722.jpg




オヤツはコチラ。
黒豆のカンパです。
ハニージンジャーはとっても元気な酵母でマンゴーもブレンドしたのですが、こんなにパンパンに^^;
はち切れています。
いつものようにお粉はMKTD。
牛乳ゴネです。





f0132605_14525414.jpg




コチラはユウコさんのパン。
ラウンドカンパで作りました。
クープの開きが少ないのは
ものすごいボリュームですね!
もっとクープをダイナミックにしたいなら二次発酵を少し浅めにしてみましょう。
宿題生地も頑張ってくださいね^^





f0132605_14563930.jpg




コチラはカズヨさんのパンです。
酵母はハニージンジャー酵母です。
うーん、とっても美味しそうですね!
今回は240度で24分焼きっぱなしですが、ご自分のオーブンによって途中で温度を落とすなど工夫してみてくださいね。







f0132605_150935.jpg





コチラはミチヨさんのカンパです。
ミチヨさんも良いカンジに焼き上がりました!
宿題生地もレッスンの内容を思い出しながら焼いてみてくださいね^^







f0132605_1524211.jpg





コチラはオヤツのカンパです。
内層はこんなカンジ。
うん、すきな感じです^^
好調なハニージンジャー。
皆さんと惜しく頂きました^^
また起こしましょう♪








こちらのランキングに参加中です。
ワンクリックぽちりと応援お願いいたします!

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

いつもありがとうございます^^


     ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
入会金などの必要はありません。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス    3000円
       上級クラス         3500円
       フランスパンコース   4000円
       酵母パンコース     4500円

           
〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
受講ご希望の方はコチラのブログのコメント欄に
ご連絡ください。

その折にご住所、郵便番号、携帯番号、Telメールアドレスなど、
ご連絡先をシークレットでお教え下さいね。
こちらからご連絡を差し上げます。

一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。

※駐車場は一台分だけあります。
  お車でいらっしゃる方は、その旨ご連絡ください。



申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
[PR]

by fumiyok7 | 2015-08-05 15:07 | パン教室 | Comments(0)

カフェツイストレッスン☆

f0132605_14362072.jpg

今日は初めていらした生徒さん、
ジュンコさんのカフェツイストレッスンでした。
遠いところ、暑い中、よくいらしてくださいました^^
さあ、レッスンです。
そう、その前にオヤツパンのご紹介ですね。
上のはコーヒー酵母のカフェツイストです。
久しぶりのコーヒー酵母、どんな感じかなあ、
とカットしてみると・・・。

f0132605_1439222.jpg

あらー、
やっちゃいましたね~。
酸味が出ちゃいました。
優しいジュンコさんは
「美味しいです!」
なんて仰ってくださいましたが
コレはアウトです。
なぜかな?
原因は糖分の入れすぎ
でしょうか。
レッスンに間に合わせたくて
ちょっとハチミツを多く入れすぎたようです。。
ジュンコさん、ごめんなさいね^^;




f0132605_14432534.jpg




コチラがジュンコさんのパン、
ホイロ後です。
ふっくら膨らんでこの段階で美味しそう♪
さあ、焼いていきましょう!








f0132605_14442275.jpg




焼き上がりはコチラです。
おお、良いカンジではないですか!
アーティスティックに焼けましたね^^
忘れないうちに復習してみてくださいね。








いつか酵母のレッスンを受けてみたいとおっしゃるジュンコさん。
今日のオヤツパンは本当に残念でした。
美味しい酵母のパンを出し差し上げたかったのですが・・・。
ですがどこを失敗してこうなったかの分析は勉強になると思います。
次回はぜひ美味しいパンをお出ししますね。




こちらのランキングに参加中です。
ワンクリックぽちりと応援お願いいたします!

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

いつもありがとうございます♪



     ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
入会金などの必要はありません。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス    3000円
       上級クラス         3500円
       フランスパンコース   4000円
       酵母パンコース     4500円

           
〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
受講ご希望の方はコチラのブログのコメント欄に
ご連絡ください。

その折にご住所、郵便番号、携帯番号、Telメールアドレスなど、
ご連絡先をシークレットでお教え下さいね。
こちらからご連絡を差し上げます。

一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。

※駐車場は一台分だけあります。
  お車でいらっしゃる方は、その旨ご連絡ください。



申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
[PR]

by fumiyok7 | 2015-08-04 14:50 | パン教室 | Comments(0)

基礎、クロックムッシューレッスン♪

f0132605_1785354.jpg

今日はクロックムッシューのレッスンでした。
生徒さんはサユリさんとマキさん。
仲良しお二人の和やかレッスンでした。
で、上のはオヤツのクッキーです。
私がクッキーをオヤツにお出しするのは初めてかもしれません。
このクッキー、ムーミンなんですけどわかるかな?
先日娘と寄ったムーミンショップで買ったもの。
私も娘もムーミン好きなんです^^

f0132605_1712435.jpg




コチラがサユリさんのパンです。
うーん、ふっくら美味しそうですね♪
トッピングのチーズもたっぷりで
良い香りです!
コレは朝ごはんに出てきたら
うれしいパンですね。
美味しいスープと共にどうぞ^^




f0132605_17135737.jpg




コチラがマキさんの分。
マキさんは丁寧に生地を伸ばして
きれいな長方形を作ってらっしゃいました。
サユリさんはどちらかというと
よこ幅は短め。
どちらがイイとか言うことではないのです。
どういう風にするとどうなるのか、
その点を理解して成形しましょう^^






f0132605_17163264.jpg




コレはムーミンのクッキー型。
コレで作ったんです。
本当はアイシングとかすると
もっと可愛いんでしょうが
ものぐさな私はここまで。
シルエットのみで良いんです^^








こちらのランキングに参加中です。
ワンクリック、ぽちりと応援お願いいたします!

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

いつもありがとうございます^^


     ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
入会金などの必要はありません。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス    3000円
       上級クラス         3500円
       フランスパンコース   4000円
       酵母パンコース     4500円

           
〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
受講ご希望の方はコチラのブログのコメント欄に
ご連絡ください。

その折にご住所、郵便番号、携帯番号、Telメールアドレスなど、
ご連絡先をシークレットでお教え下さいね。
こちらからご連絡を差し上げます。

一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。

※駐車場は一台分だけあります。
  お車でいらっしゃる方は、その旨ご連絡ください。



申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
[PR]

by fumiyok7 | 2015-08-01 17:19 | パン教室 | Comments(0)

プルマンとケーキ、混合レッスン☆

f0132605_14162422.jpg

今日は珍しくお菓子とパンの混合レッスンでした。
セイコさんがプルマン、ジュンコさんがレーズンプルマン、
ユウコさんが黒豆のパウンドでした。
で、まず上のがオヤツの酵母パンです。
今回の酵母はブルーベリー、
とっても元気の良い酵母が起きました♪
マユミちゃん、ありがとう!^^
プレーンなクッペと黒豆のミイラ3本、
それからミニサイズのフィグを4個。
いつもは分割生地量80~90gのフィグですが
コレは45gほど。
まさに半分。
小さくって香ばしくて可愛いパンができました!
フィグはオヤツ、ミイラはオミヤゲです。

f0132605_1422435.jpg




コチラはふたつめのオヤツ。
フィグが小さいからって訳でもありませんが、コレも召し上がっていただきました。
フィリングはドライフルーツミックス。
今回の黒豆のパウンドのフィリング違いです。
こんな風に混ぜ込むものを変えるだけで色々できますよ。






f0132605_14264526.jpg


さあ、コチラがユウコさんの
黒豆のパウンドです。
うーん、とってもノーブルで
キレイな焼き上がりですね!
フィリングは覗いてはいませんが
中にはいっぱい入っています。
ポイントはバターのたて方と
卵の合わせ方。
最後まで気を抜かず、
良い状態を保ってくださいね^^
そうすればどんなフィリングが入っても沈んでしまうことはありませんよ。




f0132605_14305718.jpg



コチラはジュンコさんの
レーズンプルマンです。
ジュンコさんは手持ちの型で
作られました。
10㎝正角型です。
ウチには12㎝はあるのですが
10㎝はそろっていないので
お持ちいただいてのレッスンでした。
うーん、クルクルがカワイイ!
ちょうど良いカンジに焼けましたね。
またぜひ焼いてみてくださいね^^



f0132605_14364494.jpg



コチラはセイコさんのプルマン。
12㎝正角型です。
セイコさんも良いカンジ♪
美味しそうに焼けましたね。
生地の伸ばし、三角の処理、
忘れないウチにぜひ復習を!
それには型を買わないと
イケナイかな?
買って損はない型だと思います。
ご検討くださいね。






f0132605_14423325.jpg



こうやってプルマンが三個並ぶと
ちょっとお店屋さん感が・・。
食パンってやっぱり良いですね!












今日は三名さまのレッスン、
セイコさんとジュンコさんは以前レッスンでご一緒されてから
とっても仲良しに!
ユウコさんも楽しくお仲間になられて
皆さんでランチに行かれたようです。
同じパン焼きを愛する者同士、
すっかり意気投合、お話も弾んでいましたね♪
美味しいものが食べられたかな?
また次回お話聞かせてくださいね^^



こちらのランキングに参加中です。
ワンクリックぽちりと応援お願いいたします!

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

いつもありがとうございます♪



     ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
入会金などの必要はありません。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス    3000円
       上級クラス         3500円
       フランスパンコース   4000円
       酵母パンコース     4500円

           
〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
受講ご希望の方はコチラのブログのコメント欄に
ご連絡ください。

その折にご住所、郵便番号、携帯番号、Telメールアドレスなど、
ご連絡先をシークレットでお教え下さいね。
こちらからご連絡を差し上げます。

一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。

※駐車場は一台分だけあります。
  お車でいらっしゃる方は、その旨ご連絡ください。



申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
[PR]

by fumiyok7 | 2015-07-29 14:51 | パン教室 | Comments(2)

週末の酵母レッスン☆E・マフィン

f0132605_1283389.jpg

週末の土曜日レッスンはユキさんとのマンツーレッスン、
酵母のE・マフィンレッスンでした。
で、上のはオヤツ用に焼いた
マンゴー酵母のチビバゲットです。
温度設定を間違えて落とすのを忘れて焼いてしまい
かなりコンガリ。。
焼き色も付き過ぎちゃいましたが
とっても美味しかったです♪

f0132605_12111895.jpg




コチラはオミヤゲに差し上げたミニカンパです。
今回はなんだか加水も間違えてしまったようで、ゆるい生地になってしまい、生地をキチンと張らせられずドンヨリとした焼き上がりに・・・^^;
でも美味しかったので
差し上げちゃいました^m^







f0132605_12135795.jpg





さあ、コチラがユキさんのパンです。
酵母のマフィンは少し高めの温度で、焼き色が美味しそうに付くように焼き上げます。
酵母のパンはとってもシットリもっちり♪
美味しいサンドイッチを召し上がってくださいね~^^







今回もまだ少し声が出にくくて
ユキさん、聞き取りにくかったんじゃなかったでしょうか?
次回はぜひ万全の体調でレッスンをさせていただきたいと思っています!



こちらのランキングに参加中です。
ワンクリックぽちりと応援お願いいたします!

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
よろしくお願いします。

     ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
入会金などの必要はありません。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス    3000円
       上級クラス         3500円
       フランスパンコース   4000円
       酵母パンコース     4500円

           
〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
受講ご希望の方はコチラのブログのコメント欄に
ご連絡ください。

その折にご住所、郵便番号、携帯番号、Telメールアドレスなど、
ご連絡先をシークレットでお教え下さいね。
こちらからご連絡を差し上げます。

一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。

※駐車場は一台分だけあります。
  お車でいらっしゃる方は、その旨ご連絡ください。



申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
[PR]

by fumiyok7 | 2015-07-26 12:19 | パン教室 | Comments(5)

すみませーん><で始まったレッスン記。

f0132605_2155536.jpg

今日はお二人レッスンでした。
生徒さんはマユミさんとサナエさんの仲良しお二人です。
お作り頂くパンはクロックムッシュ。
・・なんて冷静に書いていますが本当は冷や汗ものでした。
というのも私の勘違いでレッスンは来週と思っていたからなのです。
時間通りにいらしてくださったお二人に大慌て!
幸いイーストでのレッスンなのでお教えすることができましたが
本当に申し訳なく、ただただ恐縮でした^^;
で、上のはレッスンの合間に焼いたココアパウンドです。

f0132605_2159062.jpg




コッチはハート。
あまり生地を小さな型で
焼いたものです。
このコ達にはペカンの
キャラメリゼしたものが
乗っていますが、
オヤツにはそんな余裕もなく
シンプルなまま頂きました。







f0132605_221375.jpg



さあ、コチラが肝心の
焼いて頂いたパン。
コチラはマユミさんの分です。
ちょっと複雑な成形?
レッスン中の8個では
中々上手くコツが
掴めなかったご様子。
苦労してらっしゃいましたが
この成形はとってもベンリ!
お家で忘れないうちに
復習なさってね^^




f0132605_2253261.jpg


コチラはサナエさんのパン。
サナエさんも難しかったかな?
でもお二人とも可愛らしく
できてますよ♪
サナエさんはひねりの回数が
上手くいかなかったようですね。
落ち着いて一回一回
ひねっていってくださいね。
何度かチャレンジすれば
必ず上達しますよ!
わかりにくかったらまたいつでも
聞いてくださいねー^^





マユミさん、サナエさん、
今日は本当にすみませんでした。
最近こういう思い違いが多くて自分でも困っています。
確認しても思い込んでいるので、
自分の間違いに気が付かないのです^^;
子供からは
「ヤマイの域じゃない?」
なんて言われる始末・・・。
これではまずいですから対策を考えました。
前日に明日のレッスンのご連絡を生徒さんに差し上げるというもの。

・・・え?
当たり前??

そうですね、もっと早くやればよかったです。。

とにかくそう言うコトにいたしましたので
よろしくお願いいたします。


こちらのランキングに参加中です。
ワンクリックぽちりと応援お願いいたします!

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
よろしくお願いします。

     ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
入会金などの必要はありません。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス    3000円
       上級クラス         3500円
       フランスパンコース   4000円
       酵母パンコース     4500円

           
〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
受講ご希望の方はコチラのブログのコメント欄に
ご連絡ください。

その折にご住所、郵便番号、携帯番号、Telメールアドレスなど、
ご連絡先をシークレットでお教え下さいね。
こちらからご連絡を差し上げます。

一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。

※駐車場は一台分だけあります。
  お車でいらっしゃる方は、その旨ご連絡ください。



申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
[PR]

by fumiyok7 | 2015-07-23 22:17 | パン教室 | Comments(0)