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丸パンレッスンでしたが・・・^^;

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今日は初めて来てくださった生徒さん、
アミさんの丸パンレッスンでした。 
で上のはその丸パン生地を使って
別のパンに仕立てたものです。
カスタードクリームと林檎のキャラメリーゼしたものをロールした
アップルカスタードロール・・・ってそのまんまですが^^;
今回型はお鍋。
アルミの小さなお鍋を使っています。
お菓子やパン作りに特別な型を持っていなくても
こうやって例えばお鍋や空き缶など
色々なもので焼くことができます。
もちろんオーブンに入れて焼いてもOKなもの、
と言うことにはなりますが
家の中を見回してみると、けっこうありますよ^^

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コレは型ちがいです。
紙製のマフィン型に納めて焼成してあります。
そしてトッピングにキャラメリゼしたアーモンド。
これが乗るとワンランクアップのお味になりますね。






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今日習っていただいた
丸パンのお写真、実を言うと
撮り忘れちゃったんです(:;)
アミさんごめんなさい。。
私はこういうことをちょくちょく
しでかしていて、
マンツーの時に多いんです。
それでこれは私が焼いた丸パンです。
参考画像ってコトで・・・。





アミさんにはパンの事をいろいろお話しさせていただきました。
覚えていただきたいこと、頭の隅にでも残っていれば
技量的に進んだ時に、
「あ、このことかな?」
なんて思い当たることも出てきて、
さらにパン作りが楽しくなったり
理解が深まったり・・・。
そんな風になればいいな、そう思ってお話ししています。
一度にたくさんいろいろ覚えられない、
そう思われるかもしれませんが
何度もお話しいたしますので、よろしくお願いしますね^^



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by fumiyok7 | 2015-09-14 16:03 | パン教室 | Comments(0)