ライ麦入りの大きなバゲット&ベリーセーグルプチ。
今日は微量イーストで仕込んだ
ライ麦入りのバゲットとちいさなちいさなベリーセーグルを焼いた。
朝6時に仕込んで焼き上がりは10時半。
イーストの量はほんのちょっと。
お粉400gで1g弱。
でもさすがサフ!
どんどん上がってきちゃう♪
で、上のよーなリッパなお姿に^^
コレは今日のランチパン。
ライ麦20%配合。
コッチは
ベリーセーグルプチ。
本当に小さい。
分割生地量20g強。
真ん中に5粒ほどの
ブルーベリー入り。
チビだけど美味しい。
カリッカリだしね^^
で、コレは昨日の夜
晩ごはんに頂いたグジェール。
夕べはちょっと凝った
晩ごはんだった。
生ハムにマグロとアボガドのタルタル、それからマリネサラダとじゃが芋のバターソテー、
そんなのをワンプレートに乗せて。
なのでいつものグジェールも
スティック状にしてみたのだ。
大きなバゲットはカットして
ポテトコロッケとキャベツのサラダと共にランチで。
冷たいスープも一緒に。
オイシかった♪
今日はスグルと共に歯医者さんに行って来た。
最近ずっと行ってなかった歯医者さん。
こわごわ見ていただいたんだけど
なんだかかんだか治さなくてはいけなくなってるみたい・・・。
ああ、コワいなあ。
痛いだろうなあ・・・。
でもしばらく通ってキチンと治して頂こう。
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いつもありがとうございます^^
by fumiyok7 | 2015-08-28 15:46 | 今日のパン