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お久しぶりと初めましてのレッスンでした^^

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今日は久しぶりにいらっしゃるノリエさんと
初めていらっしゃる、エリさんのレッスンでした。
ノリエさんはお花あんぱん、エリさんは微量イーストのクッペです。
さあ、まずはオヤツパンのご紹介です。
今日はマンゴー酵母で黒豆のネジネジです。
今回のお粉はシェリジータイプ65。
このお粉はバツグンに美味しいんです。
と言うかわたし好み♪
チョットお高いんだけどでもなにしろ美味しい!
今日も美味しくできましたよ~。

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今回は粉量500gで。
クッペはオミヤゲです。
正直言うと少し発酵オーバー気味にしてしまったのですが・・どうかな。
1時間で焼きたかったのに、30分ほどオーバーしちゃいました^^;
でもネジネジが美味しかったから、きっと大丈夫ですね。







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コチラはノリエさんのお花です。
まあお上品!
なんとも優しげなお花に
仕上がっていますね^^
美味しいお茶と一緒に
召し上がってくださいね~。







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コチラはエリさんのパンです。
美味しそうな焼き上がりですね!
コンガリいい焼き色です。
今日はいろいろ話しましたが
一つ一つ、思い出しながら
宿題生地を成形してみてください。
そしてまたなるべく時間をおかずに、ご自分で生地をこねて焼いてみてくださいね^^
クープ入れも経験あるのみです。
何度も繰り返しやってみましょう!





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かなり気温が上がってきて
酵母を起こすのにも良い季節に
なってきました。
ウチでは今、マンゴーとレーズン
それからゴハン酵母が育っています。
コーヒーはチョットお休み。
酵母を起こしてみたいな・・・なんて思っている方、
今が起こし時かもしれませんよ^^







今回初めてレッスンにいらっしゃったリエさん、
宜しかったらまたいらしてくださいね。
ノリエさんは次回は、今回のおやつパン
ネジネジのレッスンですね。
でもネジネジでは何なので、
キチンと名前を考えておきますね^m^



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by fumiyok7 | 2015-06-19 14:18 | パン教室 | Comments(0)