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マーブルショコラ、折り込みパンレッスン☆

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今日は折り込み系のパンレッスンでした。
チョコレートシートを折り込んだ美味しいパン♪
生徒さんはエイコさんです。
で、まずオヤツですね。
今日のオヤツはカップシフォン。
生クリームを注入し、林檎のキャラメリゼを乗せてあります。

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カップシフォンは
とってもベンリ。
私はこうやってオヤツ用にも焼きますが、朝ごはん用にシンプルに焼き上げて野菜たっぷりスープと共に朝ごはんにしてみたり。
大すきなお菓子です。
今回は糖分の半分強をラカントに置き換えて、少しヘルシーに。





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コチラがエイコさんのパンです。
とっても上手にできてますね!
折り込み系初と仰るエイコさん、
上手にできましたね^^
タイヘンかもしれませんが
何度も作ってこの感覚を忘れないようにされると良いですね。
何ごとも繰り返しがダイジです。
ベビーちゃんにもいつか焼いてあげてくださいね!




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コチラは昨日私が焼いたショコラブレッドです。
カットしたらこんなカンジ。
でも同じショコラブレッドでも
コレはコーヒーマーブル生地、エイコさんのはプレーンです。
コーヒーマーブルにするのはあんがいカンタン。
生地の捏ね上げ直前に生地を広げてコーヒーを撒き、折り込んでいけばいいのです。
コーヒーのほろ苦いお味が
チョコとよく合いますよ♪
コレも二人でお味見。
美味しかったでしょ^^



今日はマンツーレッスン。
私が主にくだらない話をするのをニコニコと聞いてくださるエイコさん。
良い笑顔をなさってましたね。
心穏やかに過ごされているからかな。
近いうちに会える赤ちゃん、
楽しみですね!
きっとかわいい赤ちゃんだろうな。
エイコさんの笑顔を見ていてそう思いました。
安産をお祈りさせていただきますね^^



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by fumiyok7 | 2015-04-22 21:16 | パン教室 | Comments(0)