フォレ・ノワールレッスン。

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今日はジュンコさん、二度目のレッスンでした。
ジュンコさんは食パン型で焼けるパンがお好み。
で、今日はフォレ・ノワールです。
上のはおやつパン。
生イーストで焼いた柔らかなパンです。
この成形はクロックムッシューと同じ、
フィリングを変えただけです。
今回はチョコチップとオレンジピールにしてみました。
生地はフォレと同じココア入りの生地。
ただ生イースト使用なのでとってもフンワリ柔らかです。

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コレは生地を伸ばして
フィリングを散らしているところです。
チョコがすきと仰るジュンコさん、
キレイに広げましたね!
チョコチップとレーズンをタップリ、
オイシイに決まってますよね^^







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焼き上がりはコチラ。
ジュンコさん、ステキに
焼き上げられましたね^^
うーん、美味しそうです。
生地を編むところ、
型に納めるところ、
色々ポイントがありましたよね。
忘れないうちに復習をどうぞ!







上のおやつパンを頂きながら
お喋りも弾みます。
食パンの疑問点、解決しましたでしょうか。
そちらの方も忘れないうちに復習してみてくださいね。


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by fumiyok7 | 2015-02-18 15:28 | パン教室 | Comments(0)