仲良し三人組さんレッスン♪初級パン。

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今日は仲良し三人組さんのレッスンでした。
この方たちを見ていると、友達っていいなー、
いつもそんな風に思います。
今日も楽しいレッスンでしたよ~^^
で、まずオヤツ。
今日はカフェツイスト。
食パン型で焼かずに、
マトファーのケーキドロワで焼いたので
チョットだけお菓子チックかな。

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今日は500gのお粉をこねて2本焼き上げ。
うーん、良いカンジです♪
今回は食パン生地仕様。
卵は入らずシンプルな生地。
良くこねたのでとってもフンワリしています。







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コチラはチハルさんのチーズプチです。
とってもキュートなので思わずパチリ!
切込みが浅いとこんなカンジに。
ツボミみたいで可愛らしいですね^^







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コチラはアツコさんのフルーツバンズ。
こちらも同じハサミクープです。
アツコさんの方は少し深めに入ってます。







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コチラが焼き上がり!
チハルさんのチーズプチです。
うん、すごく均等に焼けましたね。
チーズのカリッとしたところ、
なんとも美味しそうですね^^
手早く手際のよいチハルさん、
とってもお上手でしたよ。
またお家で復習してみてくださいね。




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コチラはアツコさんのパンです。
深くカットした分、華やかに開いたお花のようですね。
こんな風に切り込み具合で雰囲気も違ってきます。
そんなことを考えながらカットしてみてくださいね^^







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コチラはヒロミさんの
リーンな丸パンです。
いちばん早く焼き上がったヒロミさんのパン、ちょっと時間が経ってしまったので少しシワっぽくなっていますが良いデキですよ!
コネが上手にできていましたね。
この感覚を忘れないで
またぜひ復習してくださいね^^




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これは上のおやつパンを
カットしたところ。
ものすごくこねたのでフワフワ♪
昨日のプチパウンドと一緒に
頂きました。
美味しかったですね~!
パンはみんな同じコネ具合では
ありません。
配合、成形、どんな食感にしたいか
など、いろいろ考えてコネ具合を
決めましょう。



今日の3人さんのパンも
それぞれの表面感でしたよね。
配合が違えばそれぞれ違ってくるのです。
そう言う事を思い出しながら
こねてみてくださいね。
なにかわかるかも?^^

そうですね、経験値を積めばきっとわかるようになってきます。
そして自分の思い通りに捏ね上げることができるようになりますよ。



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by fumiyok7 | 2015-01-31 16:01 | パン教室 | Comments(0)