カフェツイストレッスン☆

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今日はお久しぶりな生徒さん、
イネコさんのカフェツイストレッスンでした。
カフェツイストは基礎コースのパン、
ベテランのイネコさんならお手の物^^
キレイに出来上がりました~。
で、まずオヤツの黒豆のシフォンです。
じつはですねー、ちょっとシッパイしちゃったんです。

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なんだか気持ちの悪いカンジになっちゃいました^^;
黒豆のボツボツが!!
なんでこうなったのか?
それは卵白の立て方が
弱かったからなんです。
わかっていたけれど夕べは
どうしてもダルくて弱めで
終了しちゃったのです。
こういう重いフィリングを
混ぜ込みたければ、
もっときっちり立てなければ
いけなかったんですねー。





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コチラがイネコさんの
カフェツイストです。
すごくきれいな出来上がり!
美味しそうです~^^
コネも丁寧にできていたし
お家でも同じように
再現できそうですね。





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コチラは成形後の写真。
下のは一緒にこねた私のパン。
コチラは白生地ではなく
コーヒーを混ぜ込んだ生地です。
カフェツイストはコーヒーシュガーを
巻き込んだパンですが、
私の分はチョコチップを巻き込んであります。
こういう風にアレンジしても
いいですね。




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コレが焼き上がり。
コチラはカフェツイストのように
生地の層が見えません。
層をきれいに見せたければ
フィリングを巻き込む前に
溶かしバターを生地に
塗っておくといいですよ^^







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お話変わってコチラはレモン酵母。
お水を少しとハチミツをあげて
つないであったものです。
うーん、いつもながら元気です!
さあ、これで何を焼きましょうか^^







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by fumiyok7 | 2014-05-14 14:32 | パン教室 | Comments(0)