春のパンレッスン♪オヤツはシュー。

   春のパン♪
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今日はサクラあんパンのレッスン、
春の優しパンです。
生徒さんはユカリさん。
可愛いのを焼きましょう!とスタート^^
上のは「マンツーなので一緒にこねましょう」
と言って作った私のサクラあんパンです。
やっぱり春になるとこれを作りたくなるんですよねー。
桜あんの優しい香りがうれしいです。

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オヤツはコチラ。
シュークリームです。
今日のは牛乳主体の水分と
お粉はMKTDという配合の生地。
ガスでしっかり焼いてあります。







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コチラはユカリさんの焼いたパンです。
今日のこのサクラあんパン、
粉に20%のタピオカ粉が入っているので
引きの弱い、でもモッチリとした生地になります。
いつもと生地の触感がかなり変わってくるので、そこの所を注意してくださいね^^





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コチラはワタシ作の方。
このパンは生地に入れる切り込みの深さでニュアンスが変わってくます。
花弁が5枚のもの、6枚のもの
8枚のもの、お味は同じですが
アレンジしていろいろ作ると
かわいいですよ^^







今日で最後のレッスンのユカリさん、
お疲れさまでした!
転勤されてしまうユカリさんご家族ですが
また名古屋へいらしたら一緒にパンをこねましょうね。
朗らかで可愛いユカリさんとのレッスン、
とっても楽しかったです。
また会う日まで、一応さようなら*^‐^*



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by fumiyok7 | 2014-03-20 14:29 | パン教室 | Comments(0)