カレーパンとセサミノット☆オヤツはフランスあんパンで。

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今日はノリエさんとカヨコさんのレッスンでした。
ノリエさんはカレーパン、
カヨコさんがセサミノットというパンです。
で、上のはオヤツのフランスあんパン、
酵母はマンゴーです。
餡はスイートポテトクリーム。
生地にはタップリとゴマが入っています^^

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今回は粉量300gでこれだけ。
元ダネは17%ほど。
お砂糖もショートニングも
少量ずつ入っています。
分割生地量80gに対して
フィリングも同量。
これぐらい包むと、かなりミッチリ餡が入ってとってもオイシイです♪




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コチラはカヨコさんのセサミノット。
胡麻をこね入れた生地を延ばして
紐上にのばして結んだ形です。
シンプルな生地に胡麻のプチプチがとっても美味しいパンです。
成形が少し難しいけれど
おウチで復習してくださいね^^






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コチラはノリエさんのカレーパン。
コチラも良いデキ上がり、
揚げたてのオイシかったこと!
・・・というのも、揚げたてを
私達にお味見させて下さったから。
カヨコさんも作ってみたくなってしまったのでは?^^




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カヨコさんもお味見させて下さいました。
これはそのカット図。
きめ細かくフワフワの生地!
オイシかったです~^^








今日も楽しいレッスンでした。
また次にお会いする時も
楽しくためになるレッスンにしたい・・・
そう思っています^^


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by fumiyok7 | 2014-03-17 15:20 | パン教室 | Comments(0)