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昨日今日2レッスン、メロンにクッペ。

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今日は微量イーストのクッペレッスンでした。
生徒さんはイネコさん。
ハード系好きのムスメさんの為に作りたいんだそう。
ムスメさん、シアワセですね^^
で、コレはオヤツにお出ししたベーグル・・・
ん、じゃないですね。
オヤツにはチョコレートを巻き込んだ
コーヒーマーブルベーグルでした。
コレはプレーンなヤツです。
朝、チャチャっと仕込むのにベーグルはピッタリ。
一次醗酵は取らないのでスピーディーに作れます。

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そうそう、オヤツはコチラです。
わかりにくいんですが
コーヒーマーブルになっています。
ランダムに混ぜ込んだコーヒーが
イイ具合です。
しかし・・・
生地量が少なく小さい生地にムリヤリ大きめなチョコチャンクを巻き込んだので、チョットはみ出ちゃいましたが、美味しかったです♪




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コチラがイネコさんのクッペです。
右側、良いカンジに焼き上がっていますが、左側は底が破れてしまい
少し残念なクープに。
敗因はキャンバス地に生地がくっついてしまった事でしょうか。
打ち粉をもう少し使えば良かったですね。
申し訳ありませんでした。
宿題生地を仕上げる時はその所も気を付けてみてくださいね。



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コチラは昨日のメロンパンレッスンの
ノリエさんのメロンパンの成形後です。
模様付けが少し難しかったでしょうか。
初めは戸惑いながらと言う感じでしたが、
どんどん上達されましたね。
最後の方には手早く入れられていました。
コツを忘れないウチに、ぜひ復習を!^^


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さあ、コチラが完成です。
すごく美味しそうですね~。
パン生地を包み込むクッキー生地の
伸ばし方など、また練習してみてください。
ご家族の方は喜んで下さったでしょうね^^
美味しそうですもの!






ノリエさんもイネコさんも春休みはお忙しく、
ちょっとお休みですね。
お二人ともあと一回ずつ、お休み前にレッスンがありますね。
ノリエさんはカレーパン、イネコさんはベーコンエピ、
どちらも美味しいパンですよ。
また楽しくレッスンいたしましょう♪


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by fumiyok7 | 2014-03-06 14:14 | パン教室 | Comments(4)

Commented by ひろちゃん at 2014-03-07 09:44 x
nofuriruさん、おはようございます♪
2日続けてのレッスン、お疲れ様でした☆
ベーグルもクッペもメロンパンもおいしそうです。
今日は昨日習って来たあこのパンや、一緒のクラスの生徒様に頂いたハリッツのドーナツ、マンマーノのデニッシュなど
美味しいパンが沢山で幸せな朝ご飯でした♪
美味しいパンがあると本当に朝起きるのが楽しみです´ェ`

下~の方にコメントあります^^
長男くんの回復のお話の所です♪(^-^)
Commented by エルザ at 2014-03-07 11:43 x
私もパン作りに挑戦したくなりました*)))
Commented by nofuriru at 2014-03-07 16:04 x
ひろちゃん、こんにちわ♪
え、なになに?!
ハリッツのドーナッツ?マンマーノのデニッシュ??
ゼンゼンわからないけど、みんなオイシそーね!
オイシイものって人を幸福にしてくれるよね~~^^

ひろちゃん、ゴメン。
見つからなかった。。。
どこかなー。
もう一回見てみまーす。
お返事しないでごめんね^^;


Commented by nofuriru at 2014-03-07 16:05 x
エルザさん、パン作りはメチャクチャ楽しいですよ^。^