久しぶりに酵母でフォレbyコーヒー酵母。

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今日は久しぶりにコーヒー酵母でフォレ・ノワールを焼いた。
チャチャっと生イーストも良いけれど
こうやって酵母で作ったフォレはひときわ!
でもホイロの時間が恐ろしくかかってしまい泣きそーだったけど^^;

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焼き立てをカット♪
んー、良いカオリ!
フォレのフィリングは
レーズンとチョコ。
レーズンにはバッチリラム酒が効いていて、弱いヒトなら酔っちゃいそう^^
それにふわっふわ❤
うーん、いいねえ。






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やっと上がってきたの図。
昨日の夜仕込んだ生地を
朝成形して、五時間後でやっと!
なんて長いの!!
でもここで焦りは禁物、
じっくり上がってくるのを待たなきゃ。






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おお、ウマい♪
相変わらずフワフワしてて
洋酒の良い香りがして
チョコがたまらなくイッパイで
レーズンが爽やかで・・・
ああ、このパンはやっぱり
とっても美味しい!
思わず大口で齧ったので
チョットしか残らなかったけど
この柔らかさ、伝わるかな?
酵母のパンでもこんな風に焼ける。
こういう型モノは特にそうね。
でもってイーストとは違う、
フクザツな美味しさがあって・・。
やはり酵母は良いなあ。
しみじみそう思う。




今日はこれから長女ちゃんを連れて病院へ。
気の毒なコトに交通事故だけでは終わらず、
処方された傷の化のう止めの抗生剤が体に合わず
薬疹が出てしまったの。
ジンマシンはとっても痒い。
痒みで昨日は眠れなかったみたい。

痒いのってツライのよねー。
手も足も背中もお腹も。
かわいそうに。。

それでなくても慣れない松葉づえで疲労困憊なのにね。
彼女の教室は3階。
ほとんどの科目が移動教室というカリキュラムなので
とてもタイヘンそう。

早く治ると良いね。

さ、では行って来ますわ^^;


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by fumiyok7 | 2014-03-03 15:13 | 今日のパン | Comments(6)

Commented at 2014-03-04 12:23 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by nofuriru at 2014-03-04 14:47 x
鍵コメさん、了解いたしました^^
Commented by かなぱん at 2014-03-04 14:51 x
こんにちは。
長女ちゃん、事故にあったのですか!
怪我しちゃって、大変ですね。
薬も合わないのでは、ますます辛いでしょう。
どうかお大事に。
Commented by nofuriru at 2014-03-04 15:21 x
かなパンちゃん、こんにちわ♪
うん、今度は2トントラックよ^^;
ケガよりもジンマシンが痒くて辛いらしいわ~。
かわいそうなんだけど、
「もうバカ!!」ってカンジ。。。




Commented by エルザ at 2014-03-05 08:02 x
とても美味しそうですね☆
食べてみたいですぅ。
Commented by nofuriru at 2014-03-05 11:35 x
エルザさん、こんにちわ♪
このフォレ・ノワール、大すきなパンなんです!
オイシイですよ~^^