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新年初めましてのレッスン^^

   お久しぶりにパリブレスト☆
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今日は新年明けて初めてのレッスンでした。
生徒さんはケイコさんとイネコさんのお二人。
美しいお姉さま方お二人のレッスン、華やかでした!
で、上のパリブレストはオヤツにお出ししたシュー生地で
チョット作ったもの。
オヤツはプレーンなシューと昨日焼いたデニッシュでした。

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今回もいつものウチのシュー生地。
粉は薄力粉とMKTD半々で。
水分は水と牛乳コレも半々です。
こういう配合によってもシューの
生地の硬さは変わってきますね。
モチロン焼成温度もありますが
やはり配合の具合は大きいです。






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さあ、コチラはケイコさんの
ライ麦パンです。
このパンは細引きのライ麦を
30%配合した、比較的作り易く
食べ易いパンになっています。
とってもオイシそうな香ばしい
香りが漂っています^^
とてもシンプルなこのパン、
お食事と共にどうぞ!






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コチラはイネコさんのツォップ。
イネコさんもとっても良いパンが
焼けましたね!
編み込みはチョット大変だけど、
楽しくなかったですか。
私はこの編み込みがすき^^
イネコさんも楽しみながら
また焼いてみてくださいね♪




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コチラはオヤツのシュー。
帰りを急ぐケイコさんは
オミヤゲに。
私とイネコさんはパンが
冷めるのを待ちながら
いただきました^^
ああ、今日も楽しいレッスンでした!
お二人とも、良いパンが焼けて良かったです。
また次回もオイシイものを作りましょうね♫






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by fumiyok7 | 2014-01-09 15:43 | パン教室 | Comments(0)