人気ブログランキング | 話題のタグを見る

オヤツはクグロフラスクとお芋のシフォン。

オヤツはクグロフラスクとお芋のシフォン。_f0132605_15335281.jpg

今日は土曜日レッスンの日、
5名さまというマックスレッスンでした。
エリコさんがイーストのカプチーノ、
ミチコさんが同じくイーストのウィンナーボート、
ナオミさんが酵母のスイートハート、
Oさんが同じく酵母のバターロール、
ユキさんも酵母のフォレ・ノワールというラインナップ。
で、まず上のはひとつ目のオヤツのクグロフのラスクです。
このラスクはクグロフを薄くカットして
130~140度の低温で乾燥焼きしたもの。
パン自体が甘いので何も塗らず、そのまま焼きました。
焼き時間は1時間くらい。

オヤツはクグロフラスクとお芋のシフォン。_f0132605_15341588.jpg

コチラはさつま芋のシフォン。
生地の中にゴロゴロお芋入り。
お芋は蜜煮にしてあります。
蜜煮というのは水分を入れず、
お芋の持つ水分だけで煮たもの。
コレ、美味しーんですよ^^
このシフォンの型はサイズが24cm、
なかなかに大きいのです。
焼き上がりのこの姿も迫力~~。






オヤツはクグロフラスクとお芋のシフォン。_f0132605_15414298.jpg




カットしたのはこんなカンジ。
優しい甘さです。
5名さまのレッスンとなると
場所もなかなか狭くなり
皆さんすみませんでした^^;
タイトな時間の中、スキマを見つけて頂いたこのシフォン、
美味しかったでしょうか?^^



オヤツはクグロフラスクとお芋のシフォン。_f0132605_15474167.jpg



そしてコチラが
エリコさんのカプチーノ。
エリコさん、マーブルの具合が
いいカンジ♪
とってもアーティーで
キレイにできましたね!
生地のコネも伸ばしも
良かったですね。
またぜひ焼いて下さいね^^





オヤツはクグロフラスクとお芋のシフォン。_f0132605_1552528.jpg



コチラはミチコさんのウィンナーボート、
うーん、大きくできましたね♪
ベンチタイム前のまとめ、
やはり楕円形にまとめるといいですね。
なかなかおウチではまだ作れないかもしれませんが、ぜひ覚えておいて下さいね^^





オヤツはクグロフラスクとお芋のシフォン。_f0132605_15552166.jpg




コッチはナオミさんの
スイートハート❤
とっても可愛らしくできました!
・・・しかし、今日はクリームをゆるく炊き過ぎましたね。
見本のハズのワタシが失敗してしまい、本当に申しわけありません^^;
お持ち帰り生地の方は固めに煮あげてみて下さいね。
お芋のクリームでなくても
コーヒーシュガーでも
もしくはアンコでも、フィリングを変えて頂くのも楽しくて良いですね。


オヤツはクグロフラスクとお芋のシフォン。_f0132605_1603276.jpg



こちらはOさんのバターロールです。
バターロールは醗酵が遅いパン、
イーストでもかなり待ちますが
酵母ならなおさらです。
今回も根気強く待って頂きましたが
もうヒトイキ待っても良かったかな・・
そう思いました。
裏の焼きあとが小さめだったでしょう、
お持ち帰り生地はもうヒトイキ長く
醗酵を待ってあげてみてくださいね。




オヤツはクグロフラスクとお芋のシフォン。_f0132605_1641339.jpg



最後はユキさん!
大変お待たせいたしました。
酵母のこういうソフトなパンは
たいへん時間がかかるのです。
特にユキさんの手は冷たかったから
なおさら時間がかかったのですね。
でもその甲斐あって美味しそう^^
お持ち帰り生地もガンバって
きちんと待ってあげて下さいね~。



オヤツはクグロフラスクとお芋のシフォン。_f0132605_1682185.jpg




レッスン後、ひとりお教室で
残ったラスクを齧ってみました。
・・・やっぱり美味しい。
自分で作っておいてなんですが
こういうリッチなパンで作るラスクは美味しいのです。
サクサク軽くていくらでも食べちゃいそう!
キケンだけど嬉しいオヤツです^^






コチラのランキングに参加中です。
ワンクリック、ポチリと応援お願いいたします♪

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

いつもありがとうございます!



      ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス   2500円
       上級クラス       3000円
       フランスパンコース  3500円
       酵母パンコース    4000円

〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
受講ご希望の方はコチラのブログのコメント欄に
ご連絡ください。

その折にご住所、郵便番号、Telメールアドレスなど、
ご連絡先をシークレットでお教え下さいね。
こちらからご連絡を差し上げます。
(ソフトバンクの方は、携帯番号をお教え頂けると嬉しいです。
  私もソフバンなので、ナンバーでメールが差し上げられるのです。)
笹島ライブ駅からの地図をご希望の方、
パソコンのアドレスをお知らせいただければお送りいたしますので
その旨もあわせてご記入をお願いいたします。

一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。

※駐車場は一台分だけあります。
  お車でいらっしゃる方は、その旨ご連絡ください。

by fumiyok7 | 2013-11-30 16:21 | パン教室