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お豆のパンと初級基礎レッスン。

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今日はマンゴー酵母でお豆のパンを焼きました。
昨日久しぶりに見ていた『しあわせのパン』のお豆パンが食べたくなって。
なので今日のレッスンのオヤツはコレ、
黒豆のお豆のパンです。
お粉はカメリア、牛乳ゴネ80%
バター少々、お砂糖も少々、お塩は1.5%・・・
ハード系ではなく柔らかな良くこねられたパンです。

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今日の基礎コースのパンは
カプチーノ。
生徒さんはノリエさん。
もうベテランな方です。
もうお一人はお初の方、
エミコさんは丸パン。
お二人とも喜んでくださる
といいなあ、なんて
思いながら焼きました^^






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コチラはエミコさんの丸パン。
可愛らしいパンが焼けました!
ほとんど初めてと仰るパン作り、
ひとつひとつの作業が恐るおそる・・
そんなカンジのエミコさん。
でも大丈夫です!
目の前のノリエさんも今はチャチャっと
なんとも素早く洗練された作業をされていますが、ノリエさんにも初心者の頃があったのです。
要は慣れ。
楽しみながら何度も作ってみましょう^^



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コチラはノリエさんのカプチーノ。
うーん、画像からもステキな香りが
漂ってきそうです!
コーヒーマーブル生地にシナモンシュガーを巻き込んだこのパン、
美味しいしカッコいい♪
私も大すきなパンです。
ノリエさんはモカアイシングをチョイス。
これもまたカッコいいですね。
白も良いけどよりオトナっぽく
仕上がりましたね^^



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コチラはお豆のパンのホイロ後。
クープを入れ終ってこれから焼成です。
今日の成形はまん丸に。
焼き上がったパンをまん丸にしたい時は
成形時は楕円形に整えるのですが
今日は楕円形に仕上げたいので
成形時には正円にします。
そうすればクープを入れて焼いた時に
楕円形に焼き上がりますからね!
小さなちょっとしたコダワリですが
こういうトコロもおろそかにしないで
本当に気に入ったパンが焼きたいのです。
今日のは何で楕円形が良いかというと、
楕円の方が豆っぽいから^-^


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今日初めていらして下さったエミコさん、
パン作り楽しんでいただけたでしょうか。
パンを作れる能力ってスゴくステキ!
私はそう思っています。
これをきっかけにエミコさんも
自分のすきなパンを焼ける『パン焼き人』
になってくださったらウレシイなー、
そう思いました。

もう十二分にステキな『パン焼き人』
のノリエさんは次回は肉まん!
うーん、これもステキなパンです^^




楽しみにお待ちしていますね~♪


     ◆ ご連絡 ◆

10月1日に酵母の特別レッスンについて鍵コメでお問い合わせ頂いた方、
ご返事に連絡を差し上げますと書いてしまいましたが
まだご連絡先を伺っていませんでした。
お手数ですが、再度シークレットでご連絡先をお教えいただけませんでしょうか。
なお酵母の特別レッスンは10月19日に空きがあります。
もしご都合が合えば受講していただけますよ^^


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      ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス   2500円
       上級クラス       3000円
       フランスパンコース  3500円
       酵母パンコース    4000円

〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

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一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
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by fumiyok7 | 2013-10-09 14:32 | パン教室 | Comments(3)

Commented by エミコ at 2013-10-11 09:14 x
9日のレッスンありがとうございました!
こうやって見ると作ったパンがとてもカワイイですね
パンも美味しかったです(^O^)
先生が堀井和子さん好きとあってだからこういうカワイイ仕上がりなんだなと納得しました
またよろしくお願いします(^O^)
Commented by nofuriru at 2013-10-12 15:08 x
エミコさん、お疲れさまでした~!

パン美味しく出来て良かったですね^^
そうなんですよ、昔から堀井和子さんのパンがすきだったんです。
本なんか何回も繰り返してみてました。

そうですね、またぜひいらしてください。
道、マチガエないようにね~^O^


Commented at 2013-10-15 06:22 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。