今日もベーコンロール、オヤツはフランスあんぱん。

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今日は午後からのレッスンでした。
生徒さんはノリエさん。
ベーコンロールのレッスンです。
で、オヤツはイーストでフランスあんぱん。
いつもは酵母で焼くことの多いパンですが
今回はサフでストレート法。

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お粉はキタノカオリと薄力粉のハーフ&ハーフ。
なのでとっても軽い生地。
酵母の時のずっしりとした存在感とは全く対極でしょうか。
いつものコトながらイーストパンの軽さも良いなあ、なんて思いました^^
これは今度応用クラスのパンに入れるツモリです。





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コチラはノリエさんの焼いたパン。
いつも手際の良いノリエさんは
今回のこのパンもササッと作業を進められていました。
クープナイフを使っての
クープ入れも手際が良い!
キレイに入れられましたね^^
このはじっこの細い所が
カリコリっと美味しいんですよ!
真ん中はちょっとフンワリ。
食感の違いを楽しんで下さいね。


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コチラはワタクシ作。
今回はマンツーレッスンだったので
私も一緒にパンを作らせて頂きました。
一本だけ三本クープなのが分かるかな?
クープの数はお込みで変えて下さいね^^





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この赤いステキなペーパーは
じゅんちゃんに頂いたもの。
色以外で他のは持っていますが
赤いのは無かったのですが
赤もすごくステキ♪
このベーコンロールは子ども達の
朝ゴハンになる予定。
カリッと香ばしいこのパンは
美味しいスープと共に頂きましょう。
朝の小さな楽しみですね^^







次回のノリエさんのパンはウォールナッツメープル。
このパンも美味しいパンですよ!
では楽しみにお待ちしていますね^‐^


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by fumiyok7 | 2013-08-28 16:00 | パン教室 | Comments(3)

Commented by junp at 2013-08-29 03:01 x
そうそう!赤いのってないなって思って選んだのです!
そして、細身のハード系のパンなんかに合いそうって思ってたから、うれしい!!
作戦成功です^^

どれもこれもおいしそうなパン。
今回基本のパンを作って、みなさんが作られているのが難しくて、そして上手だということがとても分かりました。
丸パン。マスターするぞ!!

・・・イースト買いに行こう♪
Commented by nofuriru at 2013-08-29 14:30 x
ふふ、赤いナプキン、いいね~♪
考えてたよりもっとステキだったわ!

パンって本当に面白いと思うんだよね。
じゅんちゃんが習った生地だけでも
とってもいろんなパンが焼けるの。
またおウチで焼いてぜひ自分のモノにしてもらいたいなあ!



Commented at 2013-09-03 21:08 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。