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イーストでショコラカンパーニュレッスン☆

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今日はイーストのストレート法でカンパーニュレッスンでした。
生徒さんはトモミさん。
カンパーニュは酵母か
微量イーストクラスのパンなんですけど
イーストのストレート法でもできます。
今日はそのレッスンです^^
上のは生イースト使用で焼いたアップルカスター♪
甘いオヤツパンです。

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今日は200gでコレだけ。
8個分です。
キャラメルアップルと
カスタードはいつ頂いても
とてもオイシイ♪









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コチラがトモミさんの
カンパーニュショコラです。
おいしそうに焼けました^^
イースト量の多い醗酵時間の短いレシピなので、爆発するようなクープのハジけはありませんが良いカンジに焼き上がりましたね!
持つと重いって言うぐらい
フィリングもタップリ入って
食べ応えのあるパンです。
またぜひおウチで焼いてみて下さいね^^





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今日は故あって
コチラのパンをプレゼント。
プレーンな角食です。
サンドイッチ弁当、イイですね!









トモミさんは来月は動物パン。
飼っているネコちゃんのように可愛らしい子が焼けるかな?
動物パンは意外と手強いのです。
手早い作業で頑張りましょうね♪



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イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
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by fumiyok7 | 2013-08-12 13:51 | パン教室