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スモモ酵母でフォレ・ノワール♪

   ちょっと色写りが悪いけど^^;
スモモ酵母でフォレ・ノワール♪_f0132605_113148100.jpg

今日は午後からパン教室。
なのでノンビリ午前中に焼いたオヤツのフォレ・ノワール。
今日はスモモ酵母で。
スモモはパワフルなのでこういうパンも早くできて良いね。
大すきなマンゴー姫の半分以下のスピーディーさ!
ま、早けりゃ良いってもんじゃないけどね。
マンゴーのようにずば抜けたオイシさとは言えないけれど
でもフツーに酵母パンとしてオイシイもんね。
コレはこれでぜんぜんアリでしょう♪

スモモ酵母でフォレ・ノワール♪_f0132605_11344846.jpg



今回ちょっとココアの量を減らしたので少し薄い色に。
でもどっちが良いかな?
あとで食べてみてお味の上での判断ですね。
ああ、しかし何にしてもふあふあ!
生クリームぽとっと落として頂きたいなあ。
オイシいに決まってますね^^






スモモ酵母でフォレ・ノワール♪_f0132605_11381612.jpg

コッチはきんかん酵母。
オットの職場の敷地になってたヤツ。
無農薬なので酵母が起こせるなー・・
と狙っていたのを、一昨日彼がもいで
きてくれたのだ。
でもなぜかたったの8個ほど。
なんで?
ま、いっかとジャムの空き瓶に
洗ってカットしたものを仕込む。
それが一昨日。
今日、もう出来上がっていた。
さ、コレで元ダネ仕込もう。
何グラムできるかな~^^;
まさに究極の一期一会酵母!
酵母だってかまえず軽く
こういうのが良いなあ。
みなさんもどーですか?


今日のランチは長男君が作ってくれている。
昨日彼は
「調子が良かったらお昼ご飯ぐらい作っても良いよ。」
なーんて嬉しいコトを言ってくれたので
今日さっそく頼んじゃったのだ^m^
メニューは豚肉の生姜焼きと赤だし。
ご飯だけは炊いてくれと言うので先ほど炊いておいた。
さあ、どんな美味しいのができるかな~。
楽しみである^^


午後からはフランスパンコースと基礎コースのレッスン。
生徒さんはいつもいらっしゃる方たち。
今日も美味しいパンが焼けますよーに!


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イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
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         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
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by fumiyok7 | 2013-06-27 11:55 | 今日のパン