酵母のリュスレッスン☆オヤツもちょっとオトナなリュスで^^
今日はリュスティックレッスンでした。
生徒さんはてっちゃん。
ユキコさん改め、てっちゃんなのです^^
小柄なてっちゃん、今日も一生懸命パンを焼かれました。
しかし・・・またやっちゃった、
まさかのお写真撮り忘れ事件^^;
マンツーだとよくやっちゃうんです。
ついつい話し込み過ぎて写真を撮るの忘れちゃう。。。
ごめんねー、てっちゃん!
なので、上のは私がオヤツ用にご用意した
チーズと海苔と黒胡椒のリュスティックです。
ね、少しオトナなフィリングではありませんか。
断面図はコレ。
かなりいっぱいフィリングを入れ込みたくて、チョット気泡がつぶされちゃってますが、美味しいんです。
後入れなので、いろいろアレンジが効きますね。
甘いのも辛いのもどっちもイケるのが良いのです^^
海苔とチーズってよく合う♪
上のオヤツ用のリュスはマンゴー酵母。
で、てっちゃんのレッスンのリュスは、昨日アップしたスモモ酵母で。
昨日のスモモちゃんから一変、今日はこんなコトに!
一次醗酵もものすごく速く、4時間ほどで完了しました。
お持ち帰り生地もスモモなので、醗酵早いですよ~。
ああ、どんなお味か楽しみですね^^
今回はお写真を残せませんでしたが、
次回は必ず!
その次回のレッスンは酵母のフォカッチャ♪
分割無しの大きなフォカッチャ、
見た目も楽しいパンになります。
てっちゃん、またガンバって良いパン焼きましょうね~♪
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by fumiyok7 | 2013-06-19 14:10 | パン教室