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オヤツはマンゴー酵母のチョコカンパ♪

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きょうは初級から基礎応用、
いろいろなクラスのレッスンでした。
まず午前中はエリさんとケイコさん親子、
エリコさんの三人様レッスン、
午後からは引き続きエリコさんと
またもうお一人のケイコさんでした。
(ややこしいかなー?^^;)
で、上のはおみやげパンのチョコのボールです。
ココアの入った生地にフィリングはチョコとキャラメル、
ぺカンナッツの入ったパンです。

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コチラはオヤツの
チョコレートカンパーニュ。
フィリングは上の
チョコのボールと同じ。
グラハム粉も20%弱
入っています。









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コチラはリエコさんのE・マフィン。
しっかりこねて頂いたので
とてもふっくら上がりましたね!
きめ細かい美味しいパンです。
おウチでサンドイッチなんかにして
召し上がってくださいね^^







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コチラはお母様のケイコさんの
Wチーズです。
しっかりこねて頂いたので
フックラ出来上がりましたね♪
トッピングにチーズがこんがりと
オイシそうですね~。
5人家族で4個じゃちょっと足りない?
おウチでまたこねて下さいね^^





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コチラがお嬢さんのエリさんの
ピザパンです。
お二人とも上手にこねられてます。
すごくふっくら良い焼き上がりですね!
ああ、オイシそう♪
このピザパンもフィリングを変えて
いろいろ楽しめますよ。
またおウチでお母様と一緒にどうぞ^^




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きょうもバタバタ、
でもキッチリ時間を取って
オヤツは頂きましたよ。
ハード系と言っても私のパンは
クラムはフンワリ。
外はガリっとハードで中はフワッと。
この対比が良いんです^^
コーヒーと共にお話しながら
頂きました。
ああ、この時間、至福です❤





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コチラは午後からのエリコさんのパン、
コチラはフルーツバンズ。
始めた当初は丸成形のみだったのですが、クッペ型もやってみたい、
と言うご要望が多く、今はクッペ成形も。
コチラもしっかりグルテンが形成
できていますね。
良いパンが焼けました^^







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コチラは常連さんのケイコさんの
サクラあんパンです。
タピオカ粉の入ったモッチリ生地、
こねにくいかと思いましたが
ケイコさんは手ざわりが
良いとおっしゃっていました。
グルテンの形成が弱まる分
手に絡みやすい生地なのですが
さすが、キャリアですねえ^-^
このパンを焼くと、春だなーって思います。
ちょっと和の要素もあって、香りもお味も
ステキなパンです。
また焼いてみてくださいね^^



今日もいっぱいこねて頂いて、いっぱい焼きました。
そしていっぱいオシャベリも!
レッスンの日は忙しいけれども
とても楽しい日でもあります。
毎回毎回オモシロい発見があったり
逆にいろいろ教えられることがあったり・・・。
これも来て頂ける生徒さんのおかげです。
今日も皆さんに感謝!
いつもありがとうございます^^


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イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
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by fumiyok7 | 2013-04-01 16:49 | パン教室