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酵母のくっぺレッスン☆おやつもマンゴー酵母。

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昨日は酵母のお教室でした。
生徒さんは初めていらっしゃる方。
その初のカナさんは、某教室でマスターコースまで終了されているそう。
でもあまりハード系は焼かれていないようなので
昨日はまずクッペをレッスンでした。
まずオヤツパンのご紹介。
今回もマンゴー酵母で。
考えてみたら久しぶりのハート、
ちょっとおデブ気味になってしまいました^^;
元気なマンゴー酵母ちゃんで
はち切れてしまったというのもありますが。
フィリングはホワイトチョコ。
これがミルキーでバゲ生地とよく合います♪

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こちらはお土産用に焼いたクッペです。
マンゴー酵母のクッペはとっても美味しいのでどなたに差し上げても喜んでいただける、ワタシ的には鉄板なパン。
レッスンでは水でこねていますが、こちらは牛乳ごねなのでお味の比較も楽しんでいただけますね!





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コチラがカナさんの作られたクッペ。
いい感じにハジケていますが
ご本人はちょっと納得がいかなかったご様子。
こういうのは経験がものを言います。
何度も何度も作りこむことで
自分の気に入ったフォルムが得られるようになりますよ。
またぜひ復習してみてくださいね^^




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昨日は粉量500gで
これだけ焼きました。
ボーンもなんだかおデブですねえ。
でもとっても美味しい!
いろいろ酵母を起こすけれど、やはりマンゴーが一番すき。
今日のお昼はこのクッペでサンドイッチランチの予定♪
何を挟みましょうか^^






カナさん、次回は春らしく桜あんパンですね。
これもとても美味しいパンですし
成形も楽しいのです。
ではでは楽しみにお待ちしいていますね~。



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いつもありがとうございます^^

ああ、なんだかメロンパンが食べたくなってきちゃいました><


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イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
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〇料金・・・初級、基礎クラス   2500円
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〇時間   AM10:00~12:30くらい
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         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
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by fumiyok7 | 2013-03-01 12:19 | パン教室 | Comments(0)