「ほっ」と。キャンペーン

ガレット、基礎コースレッスン☆

f0132605_1639269.jpg

今日は基礎コースのパン、
ガレットと言うパンのレッスンでした。
生徒さんはノリエさん。
今日もオシャレなノリエさん、
ステキな黒のレインコートを着てらっしゃいました。
雨の中、来てくださってありがとう^^
で、上のはオヤツパンです。
今日学んでいただくガレットと同じ生地、
成形のアレンジです。
上の模様のようなものは同じ生地を
パイカッターで切り込んだもの。
それを被せてあるだけなんです。
でもちょっとカッコよく見えるでしょ♫
フィリングはキャラメリーゼしたリンゴと
カスタードクリームです。
それからさらに仕上げに飴がけも!
まずいワケはアリマセンってカンジ。
f0132605_1640685.jpg





全体像はこんな風。
大きなパンです。
ケーキ風でなかなか見栄えも
いいじゃないですか。
プレゼントなんかにも良いかな。







f0132605_16413015.jpg


コチラはノリエさんのガレット。
うーん、フックラ焼き上がりましたね!
コネも良かったし、成形も良かったです。
レッスン中にもお話しましたが
このパンもいろいろアレンジできますよ。
フィリングもアイディア次第です。
今日のオヤツパンのように成形するのも
楽しいですよね。
また生地を分割して、小型パンにするのも
可愛らしくておススメです。



f0132605_16434689.jpg

コッチは昨日次女ちゃんと作ったメロンパン。
彼女は今日校外学習で、犬山のリトルワールドへ
お出かけだったのです。
一応行事食なるものが出るらしいんですが
足りなさそうなヒトはオニギリなども
持ってきて良いと言うお話。
で、パン好きな彼女は「メロンパン」ご希望。
そして自分で作りたいと言うので
夕べ作ったという次第です。
だってスグルちゃん、4時起きは無理だもんね。
夕飯後こねた生地を二人で成形しました。
ただ丸めるだけの作業がムツカシイ次女ちゃん、
「ネタネタになっちゃうよ~」と泣きが入ります。
そこで私が手を出して丸め直すと
「すごーい。ママ上手だね!」と、お褒めのお言葉。
まーね。
ちょっと母親の威厳を見せられたかな^m^
この筋も上二つは彼女が入れたもの。
うん、よくできました^^


f0132605_16511964.jpg



オヤツパン、ちょっと生地量が
多かったのです。
調整用でロールパンを二個だけ。
巻貝みたいで可愛らしいな。
そしてガレットを焼きたいので
まだまだ時間が掛かるハズだったのに
ムリヤリ一緒に焼いちゃって
少しホイロが浅かった。
ゴメンね、バターロールたちよ!
バターロールは二次醗酵に
あんがい時間がかかるのです。





熱心に通ってくださっているノリエさん、
次回はポテトフォカッチャですね。
今回と違って今度は塩味系。
また楽しくレッスンいたしましょう^^


コチラのランキングに参加中です。
ワンクリック、クッペの写真をポチっとお願いいたします!
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
いつもありがとうございます^O^


パン教室K's kitchenのご案内

   ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス   2500円
       上級クラス       3000円
       フランスパンコース  3500円
       酵母パンコース    4000円

〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
受講ご希望の方はコチラのブログのコメント欄に
ご連絡ください。

その折にご住所、郵便番号、Telメールアドレスなど、
ご連絡先をシークレットでお教え下さいね。
こちらからご連絡を差し上げます。
(ソフトバンクの方は、携帯番号をお教え頂けると嬉しいです。
  私もソフバンなので、ナンバーでメールが差し上げられるのです。)

一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。
[PR]

by fumiyok7 | 2012-11-26 17:02 | パン教室 | Comments(4)

Commented at 2012-12-04 07:42 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2012-12-04 16:51 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by nofuriru at 2012-12-06 15:42 x
鍵コメさん、初めまして!
お問い合わせありがとうございます。
しかし遠いですねえ。
なんだか恐縮です^^;
では携帯の方にメールでご連絡差し上げますね。
もう少々お待ち下さい*^^*

Commented by nofuriru at 2012-12-06 15:44 x
鍵コメさん、お問い合わせありがとうございます!

そうですか、かなり経験を積んでらっしゃいますね。
ウチなんかで良いのでしょうか・・・?

では携帯の方へメールでご連絡を差し上げますので
もう少々お待ち下さい*^^*