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イーストバゲット&基礎クラスレッスン♪

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今日は微量イーストバゲットと基礎クラスの
コーヒーキャラメルレッスンでした。
生徒さんはユカさんとサチエさん。
で、上のはナイアガラ酵母のボーン、
今日のオヤツパンです。
久々のボーン、フィリングはチョコレートで。

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コチラはサチエさんの
コーヒーキャラメルです。
フィリングはキャラメルとチョコ。
アイシングも上手にかけられましたね!
コネもいいカンジでしたよ。
コーヒーはキッチリ混ぜ込まず
マーブルにしてもオイシですよ。
またおウチでお試しください^^





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コチラはユカさんのバゲット、
とっても上手に焼けましたね!
レモンクープがカッコイイです♪
生地の扱いが良かったです。
また家に帰られたら、宿題生地で
練習してみてください。
注意点を思い出しながら
均等に成形してくださいね^^







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コレは今日のうちのランチ用に
焼いたパンです。
分割生地量で800g弱。
大きなパンです。
大きなパンを焼くのは楽しい!
ユカさんも是非大きなパンを焼いてみてください。
豊かな気持ちになれていいですよ。






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今朝私が焼いたパンはコレだけ。
粉量600グラムをこねました。
お粉はキタノカオリ、牛乳ゴネです。
加水は88%でした。
ナイアガラ酵母は甘いカオリ、
オイシイパンが焼けました。
このナイアガラ酵母はコレで
オシマイ。
全部使い切りました。
また来年、ナイアガラ酵母を
起こしたいな。
そう思わせるようなオイシイ
酵母でした。






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パン教室K's kitchenのご案内

   ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス   2500円
       上級クラス       3000円
       フランスパンコース  3500円
       酵母パンコース    4000円

〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
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〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

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一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。
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by fumiyok7 | 2012-11-10 15:00 | パン教室 | Comments(2)

Commented by リバー at 2012-11-11 22:38 x
はじめまして。リバーと申します。
いつも、このボーンをほれぼれして見させていただいています。
(ホントは、あー食べたいなぁ、なんて。)
実は、ブログの中で、nofuriruさんの「チョコ丸」のお名前だけ使わせていただいたことがあります。トラックバックとか、ブログ上にリンクを貼るワザなどがまだわからず、無断になってしまって申し訳ありませんでした。
ブログ、また楽しみに読ませていただきます。
Commented by nofuriru at 2012-11-12 11:23 x
リバーさん、初めまして!
コメントありがとうございます^^

チョコ丸ですか、カワイイ名前でしょ。
パンもオイシクて大すきなんです。
ブログで使って下さったんですね。
ご連絡ありがとうございます!

またいつでも遊びにいらしてくださいね。
お待ちしてまーす♪