カプチーノちゃんと“和”のパンを。

f0132605_511562.jpg

先日のカプチーノちゃんのレッスン。
和菓子っぽいパン、
「抹茶のくるり」でありました。

このパン、韃靼そば粉入り。
フィリングは黒豆と栗の甘露煮。

まあ、フィリングはコレでなくても
甘納豆とかお芋の蜜煮とか
何でもいいんですけどね。
今回は黒豆がおいしく炊いてあったし
甘露煮も用意できたので、コレで。

昨日のライ麦粉の話じゃないんですけど
そば粉もグルテンのつながりを
もろくするみたい。
なのでそば粉入りのパンは
引きの弱い、お菓子っぽい仕上がりになります。
私はそれを利用して、お饅頭っぽいパンに仕上げているというわけ。



f0132605_5184655.jpg

コレはこの日のオヤツ。
黒豆のシフォンです。
ワケあって、全体図はナシ。

ふふ、そうなの、底上げしちゃったんです^^;
久しぶりだからってアンマリよね~。
なのでカットしてお出ししました。

でもカプちゃんはおいしいおいしいって
召し上がってくださって・・・。
なんて優しい人なんだろう!

f0132605_522359.jpg

いつもは普通のそば粉で焼くんですが
この日は韃靼そば粉が手に入ったので
試作とばかりに朝私も焼いてみたの。
で、それもオヤツにいただきました♪
(手の空いてる時間はほとんどなんか食べてた気がいたします^^;)






f0132605_5254070.jpg
この可憐な手つき!

・・・なんてね^m^

焼きあがったパンにアイシングをかける
カプチーノちゃん。
手前にある、何もフィリングのないのは
黒豆とか甘納豆とかがお嫌いな
ダンナ様用なんですって。
やさしいな~。
あ、エプロン、よく見えないけど
ものすごくカワイイのよ。
なんとお手製!
バッグもお手製のカッコいいのを持ってらっしゃいます。
こんどアップさせてね。
f0132605_5311492.jpg

今日もステキに焼きあがりました!
どんどん腕を上げてらっしゃる
カプチーノさん。
なんと最近は自家製酵母でパンを焼いていらっしゃる。
お菓子作りも上手だし、
お裁縫もプロ並み。
あ、彼女は着物の仕立ての仕事をなさっています。
もう尊敬しちゃうわ~!




・・・と、今日はずいぶん持ち上げておいたな。
へへ、コレで次回はカプちゃんの美味しい美味しいオヤツの差し入れがいただけるかも^m^


なんてね。


うそだよ、カプちゃん。
なんにも持ってこなくていいからね。
それでなくてもおやつの食べすぎなんだから!



コチラのランキングに参加中です。
お帰りの際にポチっとワンクリックいただけたらウレシイでっす^-^

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

どうもありがとう!
[PR]

by fumiyok7 | 2009-12-11 05:41 | パン教室 | Comments(9)

Commented by scone0624 at 2009-12-11 05:50
抹茶のくるり、あつーい日本茶にあいそう、黒豆のシフォンもね、ずずずーっと湯飲みをすすりつつ、あーおばあさんちっくになってしまった。nofuriruちゃんのまわりにはほんとおやつがワンサカあるわね、そういうわたしも今日アマグリがどーんと2.5kgとどくのよー、すでに夏より2kg体重がふえているのだけれどさらに肥える予感が…
Commented by ひろちゃん at 2009-12-11 08:53 x
nofuriruさん、おはようございます♪
あはははは~朝から笑わせて頂きました(^-^)
nofuriruさんって本当にお茶目で可愛いです☆

お抹茶とそば粉のパンのレッスン、私も参加したいです~^^
お抹茶のアイシングもかかっているんですね。
お菓子みたいでおいしそうです☆
そば粉といい↓のお粉による違い、とっても勉強家で尊敬です。
なるほど、何でも長時間熟成がいいと言う訳ではないんですね。
それにしてもカプチーノちゃん、色々な事が出来る方なんですね´∀`
nofuriru先生が素敵だから集まる生徒さんも素敵なんですね*^^*
Commented by じゅん at 2009-12-11 12:34 x
抹茶くるり。って、おいしそ~!!
パンが抹茶色って、とってもきれいで好き!!!

わかりました。
オーダーお受けします!!
もちろん、ブログにのせちゃってください!!

前もらった、オレオつきのカップケーキをリアルに作ったら、
「すっご~~いリアル~!!」って男の人が買っていったんだよ。
そんで、「彼女にあげるのかな?」って母に言ったら、
「よけいなおせわ。」だって。
だって、気になるじゃん行方・・・
Commented by nofuriru at 2009-12-12 14:30 x
え~、sconeちゃん、太るったってそんなに痩せてるんだもん
ちょっと太ったほうが良いんじゃないの?
甘栗2.5キロかあ~、食べ出があるね^m^
Commented by nofuriru at 2009-12-12 14:36 x
ひろちゃん、こんにちわ~♪
ふふ、そうなの、冗談めかして書いちゃったけど
カプチーノちゃんはものすごくステキなのよ~。
絢爛豪華なお振袖なんかも仕立てられちゃうし、もう尊敬><!
すっごいんだよ~。

以前ね、ライ麦粉を入れたメッシュパンを焼こうとしたんだけど
これまたものすごいシロモノが出来上がっちゃったの。
醗酵時間かけすぎだったのね~^^;
いろんな失敗していろいろ学んで・・・
匍匐前進よね~。。。進歩おそっ!
Commented by nofuriru at 2009-12-12 14:40 x
えっえっ、でもその男の人、スィーツ男子なのかも・・・^m^
大事に自分のディバッグかなんかに付けてたりして。

マカロン、一目見て気に入っちゃったんだよね~。
ウレシイな♪
でもさ、ブログにアップしたらオーダーきちゃったりして!

お抹茶のパンは美味しいよ。
ほうじ茶片手に食べたいってカンジ^-^
Commented by じゅん at 2009-12-13 00:10 x
ちがうの。
nofuriruさんにあげた、小さいストラップのでなくて、
リアルサイズのカップケーキを、フォトスタンドにしたの。
それをなんだよ!!
あぁ。彼女喜んでくれるかな?
Commented by nofuriru at 2009-12-13 05:42 x
じゅんちゃんへ☆

あ、そうなんだ。
でもリアルサイズのヤツって・・・すごいね。
迫力ありそう♪
ダイジョーブ、あんなかわいいんだもん、ゼッタイ喜んでくれてるよ!
って、やっぱり彼女にあげたのかなあ。
Commented by cappuccino731 at 2009-12-13 08:21
先生^^おはよーございます♪
もう先生おもしろすぎるーーー^0^大笑いしちゃった〜
えへへへ でもこんなにいっぱい褒めてもらって今日は一日ウキウキの日曜日だあー♪

先生の黒豆シフォンは絶品でした〜♪また食べたいなあ^^
卵同数個であのフワフワ感はさすがですーー。(ぐふふ、私も負けじと催促?^m^)

抹茶のくるり、ネーミングも可愛いですよね♪
次回作るときはもちょっとアイシング手早く作りますわ(でへへ)