「エキサイト公式プラチナブロガー」スタート!

お久しぶりです^ - ^

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久しぶりにブログを書きます。
ご無沙汰しておりました!
なんだか書かなくなると、
ぐんと遠ざかりますね。
サボりぐせがついちゃいます^_^;
で、今回は先週の土曜日レッスンの模様。
生徒さんはいつもいらして下さる方々。
ワイワイ楽しいレッスンになりました♪
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こちらは生徒さん方の焼かれたパンです。
木の葉型のパンはベリーセーグル、
マキさんとサユリさんのパンです。
手前右側のはヴィエノワ、アヤさんのパンです。
ベリーセーグルはブルーベリータップリな
ライ麦粉配合のパンです。
ジャムいらずの美味しいパン。
朝ごはんやオヤツに楽しんでくださいね^ - ^
ヴィエノワはたくさん入れたクープが
特徴的なパン。
クリームフランスにしたり、ふつうにサンドイッチにして楽しんでも。
皆さん、またお家で焼いてみてくださいね!

なかなかブログを書けなかったんですけど
これからはスマホで書こうかな、
そう思っています。
気長にお付き合いくだされば嬉しいです^ - ^









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# by fumiyok7 | 2016-08-14 11:08 | Trackback | Comments(1)

土曜日のレッスン☆

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昨日土曜日はいつもいらしてくださっている
ユウコさんとマサヨさんのレッスンでした。
お二人だけのレッスンでしたのでゆったりとレッスンできました^^
上のは微量イーストのヴィエノワ。
今回はマサヨさんがヴィエノワレッスンだったので
こういうのもできますよ、と成形違いに。
これにチョコレートクリームやピーナッツクリームをサンドして
オヤツに頂きました。

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コチラはマサヨさんの
ヴィエノワです。
生イーストでフンワリ、
やはり生イーストは良いですね。
ボリューミーで老化も遅いです。
マサヨさん、実はこのパン二回目。
なので今回は余裕でしたね!





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ユウコさんは酵母の
シナモンロール、
ちぎりパンバージョンでした。
今回の酵母はマンゴー、
宿題生地はチョコレート酵母、
どんな感じに違いが出るかも
味わってみていただきたいです^^










なかなかブログのアップができていませんが
今も地道に教室は続けています。
どうしても手軽なインスタグラムに傾きがちですが
レッスンのご報告は続けていきたい・・
そう思っています。

どちらもよろしくお願いいたします*^^*



     ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
入会金などの必要はありません。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

〇料金・・・初級、基礎クラス    3000円
       上級クラス         3500円
       フランスパンコース   4000円
       酵母パンコース     4500円

           
〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
受講ご希望の方はコチラのブログのコメント欄に
ご連絡ください。

その折にご住所、郵便番号、携帯番号、Telメールアドレスなど、
ご連絡先をシークレットでお教え下さいね。
こちらからご連絡を差し上げます。

一緒においしく楽しいパン作りをしましょうね^O^  

※申しわけございませんが、コチラのお教室は女性のみとさせて頂いています。
  よろしくご了承お願い致します。

※駐車場は一台分だけあります。
  お車でいらっしゃる方は、その旨ご連絡ください。



申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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# by fumiyok7 | 2016-05-08 08:53 | パン教室 | Trackback | Comments(12)

ご無沙汰してます^^;

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みなさん、大変ご無沙汰いたしております。
インスタの手軽さについついPCを開くのが億劫になり・・・。
生徒のみなさん、すみません。
これからは小まめに更新するつもりでおります^^;(たぶん)

さてさて、コチラは先週の土曜日、16日のレッスンのオヤツです。
後ろの太めのパンはホップ酵母簡易版です。
前の小さ目なバゲットはマンゴー酵母です。
志賀さんのホップだね、とても素晴らしい酵母なのですが
なにしろプロフェッショナル仕様でけっこう起こすのが大変です。
なのでただいま研究中。
もう少し簡略化した形で起こせないものか・・・、
なのであくまでも試作です。
しかしその試作をお味見いただきました。

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コチラはもう一つのオヤツ。
胡麻とサツマイモのカンパーニュです。
こちらもマンゴー酵母。










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コチラはマサヨさんの
湯種のプルマンです。
フタをしてから待つ時間が二分。
少し長かったかな。
待たずに焼けばホワイトラインが
入ったかもしれませんね。
私はかくかくがすきなんですけど
そのへんはお好みで
調節してみてくださいね^^






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コチラはユウコさんのデビルです。
ユウコさん、ウチでデビルを習うのは
何回目でしょうか?^^;
お好きなんですねー!
今回チョコレートは焦げちゃいましたが
良いカンジに焼き上がりました♪
かっこいー!
またぜひ焼いてお友達に
プレゼントしてあげてください^^




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さあ、最後はショウコさんの
クッペです。
ショウコさんは初めていらして
くださった方、
インスタグラムで私のパンを見てご予約くださいました。
マンゴー酵母のクッペ、
ステキに焼き上がりましたね!
酵母を起こすのはなかなか難易度が高いかもしれませんが、
こうやっておいしいパンが焼き上がるのなら頑張ろうと思えますでしょうか^^
またいつでもお待ちしていますよ♪






この日も、(いつでもそうですが)
皆さんのおかげで楽しいレッスンができていると思います。
ご興味のある方は、こちらのブログまでお問い合わせください^^




     ◆ パン教室 K's kitchen ◆

イーストパンの初級から酵母パンまでいろいろなパンをお教えしています。
入会金などの必要はありません。
コースではなく単発で気に入ったパンを習う事ができますよ。

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       上級クラス         3500円
       フランスパンコース   4000円
       酵母パンコース     4500円

           
〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
         ※パンはその日の気温などによっても時間が変わってきます。
           この時間はだいたいの予定とお考えください。
    
         レッスンは基本的に平日としているのですが
         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
         土曜レッスンご希望の方はお問い合わせください。

〇所在地  場所は名古屋市中川区、最寄駅はあおなみ線の笹島ライブ駅です。
        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

ご予約は携帯メールで。
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# by fumiyok7 | 2016-04-19 15:35 | パン教室 | Trackback | Comments(2)

イーストモンキーと酵母のカンパーニュレッスン☆

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コーヒーマーブルモンキー、
この日のレッスンのオヤツです。
生徒さんはテツコちゃんとノリエさんです。
テツコちゃんはモンキーブレッドなので
ちょっと別バージョンのモンキーを焼いてみました。
ちぎりながら頂くこのパン、
お喋りもはずむ楽しいオヤツパンです^^

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コチラはテツコちゃんのモンキー、
オイシそうに焼き上がりました!
カロリーを気にしていたらとても頂けないパンですが、
なにしろ美味しいんですよね。
またぜひ復習してくださいね^^
コーヒーバージョンもおススメです。






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コチラはノリエさんのべりーの
カンパーニュ。
今回は酵母です。
酵母のパン、見極めによって
食感も違ってきます。
自分なりの好みのラインを
見つけてくださいね^^







オヤツのモンキーを気に入ってくださったノリエさん、
次回はご自身がモンキーを作る番ですね!
腕によりをかけて、美味しいモンキーを焼き上げましょうね♪





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         平日お仕事がある方など、ご要望があれば土曜日も受け付けています。
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        名古屋駅から徒歩20分くらい。←30分位かかるらしいです。私は早足なせい?^^;

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# by fumiyok7 | 2016-02-23 17:14 | パン教室 | Trackback | Comments(5)

基礎コース、ライ麦のブールとクリームパン☆

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この日は基礎コースのレッスンでした。
生徒さんはマユミさんとサナエさん、
いつも仲良しのお二人です。
まずオヤツはベリーグラハム。
ブルーベリーたっぷりでジャム要らずの美味しいパンです^^

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コチラはマユミさんの
クリームパンです。
カスタードクリームも
ご自分で炊いて頂くので
少し忙しいのですが
美味しいクリームができましたね!
包みに自信ができたら
もう少しクリームを増やしてみても。
ぜひまた作ってみてくださいね^^





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コチラはサナエさんの
ライ麦のブールです。
セミハードのお食事パンです。
ライ麦はべた付くので
水分量に注意しましょう。
ただ栄養価の高いお粉なので
とてもヘルシーです。
よく焼き込んで香ばしく
仕上げてください。
葉脈クープも上手に入れられ
ましたね^^






いつも朗らかで仲良しなお二人
今回も楽しいレッスンでした♪
また次回も美味しいパンを焼きましょうね^^





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       酵母パンコース     4500円

           
〇時間   AM10:00~12:30くらい
        PM1:00~3:30くらい
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# by fumiyok7 | 2016-02-11 15:13 | パン教室 | Trackback | Comments(4)